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PLUS的那种意大利醋和中国的醋比起来,口味差不多吗?可以做凉拌菜吗?

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Originally posted by fei at 2005-5-22 22:42:
金梅牌的还行,其他的就不敢恭维了!
本人爱吃醋。


金梅牌的醋就是镇江香醋的一种,我家现在也是用的这个。楼主你在哪里买的呀?

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Originally posted by lllogin at 2005-5-23 02:45 PM:
PLUS的那种意大利醋和中国的醋比起来,口味差不多吗?可以做凉拌菜吗?


那种醋比亚店的酸一点,有一点点的甜味.应该可以了.

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一般用正常粮食酿造的食醋,在发酵的过程中会产生丰富的氨基酸和蛋白质。因此,消费者在购买时可以用力摇晃瓶身,正宗的香醋在震荡时,会产生丰富的泡沫,而且泡沫能够持久不消。而伪劣的食醋由于是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的,在震荡时,虽然也有泡沫出现,但这是由震荡过程中溶解在液体里的气体而产生的,这种泡沫会很快消失
分甘同味

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德国的醋有apfel essig还有什么wein essig,到底哪种比较象中国醋

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建议买意大利的葡萄醋,叫balsama***不贵,而且味道不错.
先熟悉一下我的笑声好了~

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1、认清品牌

  江苏恒顺集团公司所生产的产品使用“恒顺”牌和“金山”牌注册商标,出口产品使用“金梅”牌商标。

  2、辨明标识

  从包装上,“恒顺”牌“金山”牌镇江香醋标识使用铜板纸印刷、纸质白、有光泽、印刷讲究、商标图案、文字清晰、套色准确、色鲜明、字体大小一致、切边整齐有规则,瓶盖上有图形的“恒顺”二字,胶套上有黑色电脑喷码,喷有“恒顺”字样和生产日期,标签下方有压码或生产日期,压码有明显凹凸感;标识粘贴牢固,高矮基本一致。假冒产品商标标识的色调与正宗商标有差异纸质差、色彩暗淡无光泽;标识图案及文字不清晰;字体大小不一,套色不准确,颜色深浅不一,切边不整齐,宽窄不一;标识粘贴有明显的手工操作特征;生产日期是手工盖印的。

  3、鉴别真伪优劣

  江苏恒顺集团生产的“恒顺”牌“金山”牌镇江香醋,呈红棕色,有光泽且有浓郁的食醋香气;浓度适当,酸而不涩,香且微甜,色浓而味鲜;口感鲜明,醇正柔和,无异味,入口后,四味悠长,无悬浮物。假冒伪劣产品颜色发乌,无光泽,无香气,无异味,浓度低,口感不纯,有苦涩味,液体不清,有悬浮物。





呵呵,找了点资料,纠正一下以上有些同学的错误说法。为什么只说恒顺的醋呢?因为作为镇江人,我好象也没吃过其他厂生产的醋,还有挂着镇江香醋牌子的其他产地的醋,如温州超市卖的上海产的吧,如果我没记错的话,一律是假的,因为镇江香醋已经是申请了国家原产地保护的产品,也就是说只有镇江可以生产。不过呢,假货实在太多,来德国只吃过一瓶我觉得是真的的醋,其他都有问题,不过外包装仿的还不错,温州超市卖的简直是仿的懒的仿,真牛!
为了大家的健康,我觉得楼上几位同学的意见不错,就去买外国的果醋吧,虽然口味难以适应,不过总比吃伤害身体健康的东西好。
分甘同味

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我吃过温超的大白兔奶糖,假的...

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这里就没有真正得镇江醋卖?

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