你怎么吃蘑菇?

:P在超市买了一盒白蘑菇, 正想怎么吃呢, 刚好炖了排骨, 就把一盒白蘑菇洗干净,全部整颗直接倒进锅里, 炖熟就可以吃啦, 哈哈, 简单方便, 超级美味啊, 强烈推荐!!!

注意: 本方法只适用于红烧排骨, 不适于清汤类

[ Last edited by 安雅 on 2005-5-4 at 15:21 ]

水煮排骨的时候把上面那层白沫去掉就好了吧:)
青春在右,爱在左。

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Originally posted by 米老大 at 2005-5-4 02:59 PM:


你怎么炖排骨?
这里的排骨血水多,你是怎么漂的?建议一下啊wink.gif


把排骨洗干净, 先用开水烫一下, 或者放在火上煮开, 把有浮沫的第一锅水倒掉, 再重新加开水, 注意一定是开水啊, 如果用冷水, 会影响口感, 肉会发硬, 这里的肉比较腥, 所以大料是必不可少的, 一定要加, 另外, 葱姜蒜都不能少, 也可加白酒或啤酒,考试期间还可以放少量西洋参片, 嗯, 慢慢小火炖两个小时, 很不错啊.koushui.gikoushui.gikoushui.gi

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排骨怎么做都好吃!!!!!!!!!!

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Originally posted by 米老大 at 2005-5-4 03:14 PM:


这个以前没注意,为了除血务尽,就是持续加冷水了。(怪不得,肉质偏硬)

还有我做的清汤排骨,所以不敢下重料,怕香料喧宾夺主了



哦,如果做清汤的, 就葱姜就好了, 也很美味的, 可以加猴头菇, 一颗就可以了, 汤非常鲜美, 不过得马上喝, 两小时后, 汤的鲜味就不明显了.

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做之前用凉水泡一到两个小时

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我说的就是那种硬硬的白蘑菇

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生吃也好吃, 不过跟排骨一起炖特别好吃

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Originally posted by 米老大 at 2005-5-4 03:14 PM:


这个以前没注意,为了除血务尽,就是持续加冷水了。(怪不得,肉质偏硬)

还有我做的清汤排骨,所以不敢下重料,怕香料喧宾夺主了



嘿嘿,模范丈夫耶!:Pyes.gif14.gif

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切片,烧烤或者油煎,然后蘸番茄酱吃,味道也不错。。。yes.gif
~~~~~多事之冬..........!

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