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古墓孤魂

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tT
发表于 2006-4-30 13:17 | 只看该作者

求就，如何做鸭舌？

哪位高人知道怎么做鸭舌简单有味啊？

望指导啊！
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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2006-5-1 16:14 | 只看该作者
教你个做简单的：
鸭下巴（我估计你买到的是鸭下巴吧？）先用开水煮1分钟，目的去脏和醒味儿。
买瓶李锦记卤水汁，看鸭下巴的数量从而放卤水汁的分量。开后关小火卤1个小时左右（自己掌握时间，一般软了就可以的了，不用太烂）

如果想自己做卤水汁也行，就是：生抽加一茶匙老抽加白糖加一点味精加八角就是卤水汁了，不过各个分量不容易掌握。
臭美精, 自恋狂!

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lidertote

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2010超级卡秀之星Csuchen灌水之星奖章
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发表于 2006-5-3 00:07 | 只看该作者
卤水
要存起来
越老越香

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