哪个jj教我做spagel好么？

蓝得

spagel，看着像笋，不会做。。。:(
买了罐头，感觉一般般。。。dozingoff.
想学学正宗德国的做法。。。;)

冰雨人生

罐头那种是可以直接吃的吧？！好象不是很好吃，你可以用牛奶煮着吃，放点盐，买点那种腊肉片，卷着吃，很好吃。
或者切断炒肉吃。

蓝得

炒肉？好主意，下次就试试。。。

胖胖鸭

奶茶的帖子里有关于芦笋的，你自己找找~~
我觉得罐头的都不脆了，不好吃了

蓝得

奶茶做的是不是中国的笋啊？

steller

如果你买的是罐装的,那也就只能放到开水里热一下,然后放到盘里,再煮一个酱汁淋上去就好了.
我家一般都是用荷兰式的酱汁的,就是把一大块黄油放到锅里化开,然后 倒上面包糠,用中火慢慢的煮到变成咖啡色(要时不时的搅拌一下),最后洒点盐调味就好了.

还有你可以切成小段拿来烧浓汤.
我一般是这样做的:
准备一罐墨豆,还有土豆,瘦猪肉切丁.
先把猪肉放到锅里用油爆一下,然后加上鸡汤(我一般用的是速蓉的鸡汤),大火烧开,调成小火烧15分钟,然后把墨豆捏碎成泥状放进去搅拌,再煮10分钟,就把切好的土豆和芦笋一起放到锅里大火再烧开,然后调成小火烧到土豆软掉为止.
(如果你用的是新鲜的芦笋,那就一开始跟猪肉同时间开始烧)

胖胖鸭

Originally posted by 蓝得 at 2005-12-30 06:21 PM:
奶茶做的是不是中国的笋啊？

不是吧，她做的肯定是在德国买的啊 :D

我一般这样做：

1 芦笋切滚刀块，
2 肉切小块，用一点生抽味精淹一下，再用干淀粉抓一下 （因为鲜芦笋炒的时候会出很多汁，淀粉可以吸点汁）
3 用葱和干辣椒炝锅
4 下入肉，加点生抽和糖炒一下
5 倒入芦笋炒熟

因为鲜芦笋炒的时候会出汁， 所以要用最大火炒
这样做出来有点辣味，肉有点甜味， 挺好吃的