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【宁波人参汤圆 】


    人参汤圆，你吃过吗？看一下它的做法吧，有兴趣试一下．．．

    原料： 人参粉5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜、黑芝麻各30克，白糖150克，鸡油30面粉15克，糯米粉500克。

    制作： 将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。

    用法： 可做早点或晚点，适量服用。

    功效： 补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。

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离正月十五元宵节还有些时间，生产元宵、汤圆的各大“南派”、“北派”食品厂进入了“战前”的最后准备。

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作为吃客，挑选汤圆有诀窍：一看、二摸、三煮、四尝。只要掌握了这几个方面的方法，就可以买到称心如意的汤圆了。

   ●一看：先看色泽形状。好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆。而劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看汤圆有无裂痕。如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩。还要看包装，质量好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。

   ●二摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。

   ●三煮：好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅甚至发生破损。

   ●四尝：好汤圆入口绵软。咬开后，汤圆馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。

   汤圆皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。

   元宵营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素……

侬家后院

我最爱吃黏黏的东西了. 比如汤圆.

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我就不爱吃汤圆，郁闷

冰雨人生

明天又是元宵节了！我也要做汤圆！芝麻花生馅！！

阑珊闲人

今天元宵了，大家元宵节快乐！！！！

Flea

唉,没元宵吃