一杯咖啡的时间[转]

引子

                                       blue mountain

  安静地坐在“苏格拉底”的coffee shop中,有种满足感,很喜欢这里的布局,简单不失格调,大方不失幽雅。无论白天或是夜晚,这里的灯光总是有种特殊的质感,灯光中暗藏着某种诱惑,不自然的,可以让你暂时忘了自己,忘了烦恼,忘了城市的喧嚣……

  要上一杯blue mountain,这便是我最衷爱的咖啡。喜欢blue mountain这个牌子已经很久了,大约有5年的时间了吧。记得咖啡店的老板问过我:为什么总是这个牌子?为什么不换下口味?我的回答是:blue mountain带给我的感觉就像是我的性格一般。在平静或是烦躁;再或亢奋或是失落的日子里,我会挑个自己认为恰当的时间,来浅尝一下这醇厚的黑色液体。借此缓解或者卸下一些什么,换取一份自己的怡然!

  简单介绍下blue mountain吧:

  blue mountain,中文名就是蓝山拉,主产国源于牙买加,大约位置在西印度群岛,可别小看了blue mountain,这可是牙买加的国宝啊,呵呵。在当地,产地可分为三个地区:BM (蓝山)和HM (高山)及PW (普莱姆水洗咖啡豆),而这些产地产出的咖啡豆,也成为咖啡的品牌名。其中以BM和HM的为优质豆。只此,算是简单介绍过了这个品牌。


               蓝山与生活


  懂得品位生活内涵的人,他的生活中必然有一些事是自己最爱的,男子可以是钓鱼、下棋、品茗等等;女子可以是逛街、看书、唱歌等等。每个人的思维不同,所以爱好当然也有所不同。当然,这些固定的爱好与习惯,是能带给人以不同的思想与感受的。因为生活,每天都是新的!等待着被发现!

  蓝山带给我的,或者说冲击我的,同样是我的思想与生活。  

  思想,人活着就是带着思想的。没有思想的生活,等同于白痴。有了思想,便有了追求。追求则意味着为了更好的生活。这些,在思考哲学上把相互的联系称为是蚂蚁链。世界上的一切都是有内在联系的。

  这些相互的连接在咖啡的文化中已经孕育而生了,偶尔在喝咖啡的时候,也会想起畅销小说中“痞子蔡”和“轻舞飞扬”讨论的那一套咖啡哲学的对白,真得是精彩。很多时候,咖啡代表了一种生活,一杯咖啡的诞生,更能形容人的一生!

                我的咖啡哲学
  我喜欢制作咖啡的全过程,经过一些时间的思考,形成了我自己的咖啡哲学。虽然不如“痞子蔡”和“轻舞飞扬”讨论的那段浪漫,显得直白了些,但很生活化,很实在!玩笑得说,适合咱中国的国情。

  制作一杯上好的咖啡,犹如经历了人生的甜酸苦辣,最终得到的才是好的或者完美的结局。

  研磨咖啡豆:这是制作一杯上好咖啡的第一步骤。把上好的咖啡豆放入手工或者电动的研磨机中,研磨出来的是咖啡粉末,而这些,并不能直接称为粉末,而是有专用名词的,称为:Fine grind(细研磨)、 Medium grind(中研磨)、Regular grind (粗研磨)。不一样的研磨,产生的咖啡口感与咖啡香味也是不同的。介绍这些当然是有目的的, 我把咖啡豆的研磨称为“人性的磨砺”。人是有性格的,每个有性格的人,该清楚自己的性格,而且当人初入社会的开始,便能体验到一句真理:“让自己来适应这个社会,而不是等着社会适应你。”相信很多朋友都能理解而且深刻体会到了这句话。一个人的性格,或多或少得在这个“染缸”中磨砺着。犹如做一杯好咖啡,咖啡豆必须磨成Fine grind(细研磨)般。成为一个优秀或者成功的人,必然也要经过历练。这个便是等同的道理。

  蒸馏咖啡原汁:这是制作一杯上好咖啡的第二步骤。纯正咖啡的液体,是蒸馏出来的原汁,这个步骤是相当重要的。把咖啡粉末倒入容器,手工制作的依托纯水与酒精灯为载体,电工的则是控制时间与温度。我把蒸馏加热取汁的过程称为“人性的雕琢”。无论自己原本有多好的特质,都是要经过雕琢得,是所谓的“玉不琢不成器”,也是所谓得打造自己。咖啡在蒸馏的过程中,是在打造这个咖啡的品牌,经过时间与高温,得到醇厚的黑色液体。而人也是,打造自己的时候,何尝不是面临酸甜苦辣、世态炎凉?等一切都经历了,便也荣辱不惊,笑对人生了。打造自己,不管成功与否,只要尽全力了,便是自己的成功!其他的,都不重要了!

  装杯品尝:这是最后的过程,也是极其幸福的一件事,看着制作的咖啡倒入精致的咖啡杯,放入些许附属品,搅拌…尔后看着甘醇浓郁的液体,闻着暖暖的芬芳气体的时候,一切都沉浸在这杯心情的产物中,可以属于自己,同样属于为自己爱的人。我把这个称为“人性的终结”。待很多事经历过了,这个阶段也是人生得尾声了,该是品尝自己人生的时候,犹如咖啡的温度,逐渐凉去;犹如咖啡的气息,逐渐变淡……留下的是淡淡的余香,意味深长! 


              一杯咖啡的时间

  一杯香浓甘醇的咖啡诞生之后,品位这杯咖啡的时间到了。

  端起精致细巧的咖啡杯,你会被芬芳的咖啡气息震撼。闭着眼闻下辛苦制作出来的咖啡,体验这一刻的感觉。满足感无疑是占据自己最多的感觉了。如果爱人在旁,便是生活中最温暖的感觉。

  就着音乐,尤其是淡淡的那种,犹如徐若暄的一首《她他》那样的纯净,一切都是恰到好处的细致。生活被这样经验着。

  一杯咖啡的时间,结合了人生,爱情,价值……一切可以联想得,自己都可以满足自己……

  ……  

  一杯咖啡的时间,留给我的很多……

  一杯咖啡的时间,用来思考人生……
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