一杯咖啡的时间[转]

引子

blue mountain

　　安静地坐在“苏格拉底”的coffee shop中，有种满足感，很喜欢这里的布局，简单不失格调，大方不失幽雅。无论白天或是夜晚，这里的灯光总是有种特殊的质感，灯光中暗藏着某种诱惑，不自然的，可以让你暂时忘了自己，忘了烦恼，忘了城市的喧嚣……

　　要上一杯blue mountain，这便是我最衷爱的咖啡。喜欢blue mountain这个牌子已经很久了，大约有５年的时间了吧。记得咖啡店的老板问过我：为什么总是这个牌子？为什么不换下口味？我的回答是：blue mountain带给我的感觉就像是我的性格一般。在平静或是烦躁；再或亢奋或是失落的日子里，我会挑个自己认为恰当的时间，来浅尝一下这醇厚的黑色液体。借此缓解或者卸下一些什么，换取一份自己的怡然！

　　简单介绍下blue mountain吧：

　　blue mountain，中文名就是蓝山拉，主产国源于牙买加，大约位置在西印度群岛，可别小看了blue mountain，这可是牙买加的国宝啊，呵呵。在当地，产地可分为三个地区：BM (蓝山)和HM (高山)及PW (普莱姆水洗咖啡豆)，而这些产地产出的咖啡豆，也成为咖啡的品牌名。其中以BM和HM的为优质豆。只此，算是简单介绍过了这个品牌。

　　　　　　　　　　　　　　　蓝山与生活

　　懂得品位生活内涵的人，他的生活中必然有一些事是自己最爱的，男子可以是钓鱼、下棋、品茗等等；女子可以是逛街、看书、唱歌等等。每个人的思维不同，所以爱好当然也有所不同。当然，这些固定的爱好与习惯，是能带给人以不同的思想与感受的。因为生活，每天都是新的！等待着被发现！

　　蓝山带给我的，或者说冲击我的，同样是我的思想与生活。　　

　　思想，人活着就是带着思想的。没有思想的生活，等同于白痴。有了思想，便有了追求。追求则意味着为了更好的生活。这些，在思考哲学上把相互的联系称为是蚂蚁链。世界上的一切都是有内在联系的。

　　这些相互的连接在咖啡的文化中已经孕育而生了，偶尔在喝咖啡的时候，也会想起畅销小说中“痞子蔡”和“轻舞飞扬”讨论的那一套咖啡哲学的对白，真得是精彩。很多时候，咖啡代表了一种生活，一杯咖啡的诞生，更能形容人的一生！

　　　　　　　　　　　　　　　 我的咖啡哲学
　　我喜欢制作咖啡的全过程，经过一些时间的思考，形成了我自己的咖啡哲学。虽然不如“痞子蔡”和“轻舞飞扬”讨论的那段浪漫，显得直白了些，但很生活化，很实在！玩笑得说，适合咱中国的国情。

　　制作一杯上好的咖啡，犹如经历了人生的甜酸苦辣，最终得到的才是好的或者完美的结局。

　　研磨咖啡豆：这是制作一杯上好咖啡的第一步骤。把上好的咖啡豆放入手工或者电动的研磨机中，研磨出来的是咖啡粉末，而这些，并不能直接称为粉末，而是有专用名词的，称为：Fine grind（细研磨）、 Medium grind（中研磨）、Regular grind （粗研磨）。不一样的研磨，产生的咖啡口感与咖啡香味也是不同的。介绍这些当然是有目的的，我把咖啡豆的研磨称为“人性的磨砺”。人是有性格的，每个有性格的人，该清楚自己的性格，而且当人初入社会的开始，便能体验到一句真理：“让自己来适应这个社会，而不是等着社会适应你。”相信很多朋友都能理解而且深刻体会到了这句话。一个人的性格，或多或少得在这个“染缸”中磨砺着。犹如做一杯好咖啡，咖啡豆必须磨成Fine grind（细研磨）般。成为一个优秀或者成功的人，必然也要经过历练。这个便是等同的道理。

　　蒸馏咖啡原汁：这是制作一杯上好咖啡的第二步骤。纯正咖啡的液体，是蒸馏出来的原汁，这个步骤是相当重要的。把咖啡粉末倒入容器，手工制作的依托纯水与酒精灯为载体，电工的则是控制时间与温度。我把蒸馏加热取汁的过程称为“人性的雕琢”。无论自己原本有多好的特质，都是要经过雕琢得，是所谓的“玉不琢不成器”，也是所谓得打造自己。咖啡在蒸馏的过程中，是在打造这个咖啡的品牌，经过时间与高温，得到醇厚的黑色液体。而人也是，打造自己的时候，何尝不是面临酸甜苦辣、世态炎凉？等一切都经历了，便也荣辱不惊，笑对人生了。打造自己，不管成功与否，只要尽全力了，便是自己的成功！其他的，都不重要了！

　　装杯品尝：这是最后的过程，也是极其幸福的一件事，看着制作的咖啡倒入精致的咖啡杯，放入些许附属品，搅拌…尔后看着甘醇浓郁的液体，闻着暖暖的芬芳气体的时候，一切都沉浸在这杯心情的产物中，可以属于自己，同样属于为自己爱的人。我把这个称为“人性的终结”。待很多事经历过了，这个阶段也是人生得尾声了，该是品尝自己人生的时候，犹如咖啡的温度，逐渐凉去；犹如咖啡的气息，逐渐变淡……留下的是淡淡的余香,意味深长！　

　　　　　　　　　　　　　　一杯咖啡的时间

　　一杯香浓甘醇的咖啡诞生之后，品位这杯咖啡的时间到了。

　　端起精致细巧的咖啡杯，你会被芬芳的咖啡气息震撼。闭着眼闻下辛苦制作出来的咖啡，体验这一刻的感觉。满足感无疑是占据自己最多的感觉了。如果爱人在旁，便是生活中最温暖的感觉。

　　就着音乐，尤其是淡淡的那种，犹如徐若暄的一首《她他》那样的纯净，一切都是恰到好处的细致。生活被这样经验着。

　　一杯咖啡的时间，结合了人生，爱情，价值……一切可以联想得，自己都可以满足自己……

　　……　　

　　一杯咖啡的时间，留给我的很多……

　　一杯咖啡的时间，用来思考人生……