magus

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原帖由 qquchn 于 2007-7-28 22:21 发表
燕窝的分类

    燕窝有多种不同的分类。

    从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，并掺杂了羽 ...

我刚才也在查，这个网页上还有辨别真假的:http://www.hjtravel.net/yan/txt-guanyan.asp

我已经试过了，我现在吃的燕盏，完全通过，是真的。

价格方面我也不懂，因为卖家是我亲戚，做批发的，他们的货都是上几亿，我也不知道他给我的价格是贵还是便宜，但有一点，就肯定不会坑我钱，这我绝对相信。

qquchn

燕窝的分类

    燕窝有多种不同的分类。

    从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，并掺杂了羽毛，纯净度比金丝燕稍逊；草燕主要以燕子津液及嫩草组成，纯净度比毛燕更次之，而价格也最平。

    从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、碎等级别，若非关乎送礼体面，还是不要选用形状最好看的燕盏，因为它身价相对太贵了，而功效成份基本相同。

     从燕窝生产环境可分为洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。白燕多米黄色，也有血燕和黄燕，洞燕通常间有细毛，质地坚实，膨胀力强，上品洞燕炖成后清香爽滑，有质感，营养也较佳。屋燕最初是金丝燕在民居的屋檐下或屋内筑的巢，现多以金丝燕的喜好于田野间让其设屋，金丝燕筑巢于其中，觅食于田野。现今屋燕泛指白燕，其色白少黄、质松、毛少、落水膨胀力也很强，屋燕炖成之后，应以软烂香滑而不溶者为上品。屋燕也有血燕和黄燕。

    按燕窝的颜色还可分为血燕、黄燕及白燕（俗称官燕）。

如何分辨真假燕窝

    据说，目前市面上有假燕窝出现，那么如何辨别真假燕窝呢？

    要分辨真假燕窝，首先要闻，真燕窝一般都有氨味；其次就是浸，真燕窝浸后可发大４－５倍，燕盏可达１０倍，假的基本发不开，而染色燕窝一经浸泡，清水就会变色。

燕窝的功效

    天然燕窝性平，味甘。其功效为养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳。可用来整肠健脾，调理呼吸道及强化肺部功能等。女士、小孩、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等最为适宜。

燕窝售价为何比较高？

    为何市面上燕窝的售价都比较贵？以克为单位，一般每１０克售价为３００至４００多元。冯老板认为，燕窝的价值是由几个方面组成的。首先是功效，现代科学研究报告一再证实，每１００克燕窝含有４９．９克的多种蛋白质、３０．６克的碳水化合物和钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素与矿物质，很容易被人体吸收。香港中文大学最新的医学实验报告也表明，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，可促进新陈代谢及增强机能功效。此外，燕窝具有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功效，不寒不燥，适合男女老幼食用。其次是因为采摘的难度。因为洞燕一般生长于崖壁之上，采摘危险程度较高。攀岩壁采燕窝是险而又险的劳作，采撷攀登于悬崖峭壁之间，犹如猴子踏空穴、扒缝隙，举手投足，扣人心弦，一旦失足，坠入深壑，即粉身碎骨，据说每年都因此而有丧生者。此外就是物以稀为贵了。由于采摘困难及环境等因素的制约，燕窝的产量很少，目前全世界的燕窝产量一年约４００吨左右。加之现时吃燕窝的人已逐渐多起来，因此燕窝的价格居高不下。 （朱雪红 胡群志）

来源:江门日报 作者崔凌云
       
新华网 广东 http://www.gd.xinhuanet.com/rens ... content_2828137.htm
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虽然上面的页面是2004年，但是楼主你这个价格也太…… 全世界一年才400吨左右

PIT

那倒不是，我是波恩的，你都发到家门口了，我就不能不说句话了。

magus

原帖由 PIT 于 2007-7-28 10:34 发表
反对食用野生动物制品，何况这燕窝本是人家孵卵用的，老话说了，覆巢之下安有完卵？窝都被摘了，这小金丝燕在那里孵化呢？如此野蛮的抄家行为仅仅是为了满足人类的口福？只是为了让美女们的皮肤上的小疙瘩少一些 ...

呵呵，你好有空呢，谢谢你帮我顶贴。
只是，csuchen每个论坛上都有我的贴，你愿意都帮我去顶贴吗？谢谢

[ 本帖最后由 magus 于 2007-7-28 14:03 编辑 ]

PIT

反对食用野生动物制品，何况这燕窝本是人家孵卵用的，老话说了，覆巢之下安有完卵？窝都被摘了，这小金丝燕在那里孵化呢？如此野蛮的抄家行为仅仅是为了满足人类的口福？只是为了让美女们的皮肤上的小疙瘩少一些？不觉得太过分了吗？
另外，附上一些金丝燕和燕窝的资料
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。

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原帖由 N.MIO 于 2007-7-26 21:13 发表
   从来8吃这个～～～～ 吓死伦～～～ 燕子的家

我家老大说那味道和我家小狗的口气差不多。呵呵，为了漂亮，豁出去了。:girlshy::girlshy:

N.MIO

   从来8吃这个～～～～ 吓死伦～～～ 燕子的家

magus

每次吃5-10克就够.

我现在吃的这种小燕盏(寄过来的时候压成碎片了),吃了一年多,差不多200多欧:


这是刚才家里发过来的照片,我知道燕盏是同上图一样的,上图只是寄过来的时候压碎了.可照出来的效果出入好大.



这种碎燕,同上面的燕盏出自同一个窝.我家里人现在就是吃这种.



这是我现在用的炖盅,大概可以放350毫升水,我每次放2个燕盏,3-4颗冰糖,
隔水蒸1个多小时就好了,不会很麻烦.