叉烧（烤猪颈肉）

麦香奶茶

没想到用猪颈肉做的叉烧这么好吃。这个想法也是回国那段时间吃出来的，SCHWEINENACKEN，700克，盐一茶匙，老抽一茶匙，生抽4汤勺，白糖1汤勺。
搅拌均匀，把猪颈肉切开两大块，放冰箱里腌一个晚上。

（后记，做了几次叉烧后，总结了点小经验：腌料里放一大勺李锦记的叉烧酱，或者蜂蜜也行，这样淹一个晚上。等烤的时候。在剩下的腌料里挤一大汤勺的柠檬汁。搅拌均匀。然后在烤的过程中，每15分钟翻一次，翻过后在上面涂上刚才混合好的汁。没有涂的工具可以用勺子小心浇上去。这样做出来的味道会很好，而且肉身比较鲜嫩。切的时候要看肉的纹路，不要顺着纹切，要和纹成90度那样斜斜的切。多练习就好了。）

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-6-17 19:51 编辑 ]

麦香奶茶

180度烤60分钟。

期间用腌肉剩下的汁水加上一大勺蜂蜜搅拌均匀，涂在肉的两面。不时翻动一下。

最后取出，切片。好吃好吃！

Ann

真厉害，自己做叉烧，改天也学一学~yes.gif

侬家后院

受不了了.

水静随风

谗啊~

屁炮河马

奶奶我向你学叉烧！！！！

周末我就试试看。 呵呵谢谢做法哦， 又简单。

jenifer

饿！

麦香奶茶

原帖由 屁炮河马 于 2006-4-5 13:06 发表
奶奶我向你学叉烧！！！！

周末我就试试看。 呵呵谢谢做法哦， 又简单。

lol.giflol.giflol.gif屁屁

晒月亮的拖鞋

发现原来这里才是水最多的板块..

哈,口水..

娇贝儿

原帖由 晒月亮的拖鞋 于 2006-4-6 20:47 发表
发现原来这里才是水最多的板块..

哈,口水..

yes.gif