转一萨苏的好文吃北京之卖肉夹馍的大刀小妞儿

食品介绍：
肉夹馍，源出西北，早期以天水肉夹馍为佳，现在则是西安最为著名，做法是用白面
烙的称为“馍”的发面饼，用刀片成两片，但不完全断开，中间夹上剁得烂烂的浓汁
厚味的腊汁烧肉，肉糜中还可夹生尖椒和生菜。价格低廉而食之不厌，典型的民间小
吃，传入北京后被称为“东方的汉堡包”。

第一次吃肉夹馍，其实不是在北京，到沈阳出差看新厂房，那边孙老板典型的关东女
侠，豪爽不让须眉.在没完工的楼里讨论线路怎么走，转眼就到中午吃饭了，孙大侠
说萨你别乱跑阿，这儿是工地，没食堂饭馆。

那怎么办？我带着方便面呢。人家说到我这儿吃这个？寒碜我呐！等等，我让人弄吃
的去了，这么多人呢，都得吃。

转眼间，一个小伙子搬着一箱啤酒就上来了，啤酒箱上是十几条碧绿的大黄瓜，后面
一条大汉（第二天才知道这彪形大汉是西肯塔基大学回来的博士）拎两只铁桶，白色
马口铁的那种，上面盖着雪白的毛巾，掀开毛巾，一桶里满满的是酱红色的沟帮子熏
鸡架子，散发着熏烤食品独特的诱人味道，一桶是几十个白面饼子，还在绕