Originally posted by 托洛茨基 at 2005-11-11 01:07 PM:
恶心

韩国拌饭其实就是剩菜和饭拌一起

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君子小人,总在一念思量

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好复杂啊..
原料:热米饭(软硬适中),精肉,桔梗菜(丝),蕨菜(新鲜的比较好),鸡蛋(一人份一个),胡萝卜,角瓜(小名西葫芦),洋葱,紫菜(海苔),朝鲜辣椒粉(跟面粉一样细的那种),韩国辣酱(很重要),黄豆芽,白糖,白芝麻,土豆。
准备工作:把不是丝的菜和肉都切成细丝备用。桔梗要先用水浸泡,因为本身是干菜。把浸泡好的桔梗用水洗净,再把水分挤出去。把韩国辣酱用醋稀释备用。在桔梗里面加上糖,量大一些无所谓,因为桔梗本身是苦的。接下来就用手把糖和桔梗肉在一起,直到糖全部融化,如果桔梗还有很重的苦味在加糖。然后加稀释好的辣酱,盐,味精,香油,芝麻。辣酱的量也要足,很重要。之后在继续揉搓。土豆切成丝,用水焯熟,去掉水份。加糖,也是用手揉搓,然后放那种跟面粉一样细的朝鲜辣椒粉继续揉搓。加盐,一点点醋。蕨菜和豆芽跟作土豆一样的做法,不要放太多盐,因为它会出很多水。紫菜弄成丝。
工作:先炒青菜丝,油要放够,加点点盐就好,备用。
         炒肉丝的时候访一点点生抽,如果是两个人的份可以一起炒,如果多余三
        个人的份建议逢两次炒。油量要足够。
        把弄好的菜全部摆上桌,用一个底很深的器皿盛饭,上面把已经做好的菜
        每样放一点在上面。最后一步,煎鸡蛋。用中火,加上多一点油,把鸡蛋
        打进去,看到底部开始变硬就把火关掉。注意,鸡蛋黄一定不能凝固。然
        后把鸡蛋放在盛饭的气门上部就可以了,当然要先把所有的东西搅在一
        起。还有,炒肉丝和煎鸡蛋的油不要扔掉,放在饭里,哈哈,可以吃了。
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这个。。。姐姐你每次都是这样做的啊 太太。。。望而生畏

我还是去做我的蛋炒饭吧  恩  或许可以简单化

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你,你,你,气死我了。你去做,做完发照片,否则我也不活了,我也要撞豆腐!cry2.gifrose.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif
算了,原谅你了,等有机会我做给你吃!:)
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恩  那个有没有简单点的做法啊

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参照菠菜的做法,加上韩国辣酱就好了tu.giftu.giftu.giftired.gif
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Originally posted by chinesehejing at 2005-11-11 05:06 PM:
参照菠菜的做法,加上韩国辣酱就好了tu.giftu.giftu.giftired.gif

那韩国辣酱能不能用中国辣酱代替呢 ?what.gif

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当然不能了,要不然怎么叫韩国拌饭啊:o
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