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CHM

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tT
发表于 2010-2-25 21:31 | 只看该作者

孔雀开屏鱼[图]

本帖最后由 CHM 于 2010-2-25 22:50 编辑


　                                   材料：
　　乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。
　　做法：
　　1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。
　　2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
　　3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。
　　4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
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发表于 2010-5-5 21:37 | 只看该作者
牛~~~~~~~~~~

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发表于 2010-4-25 12:49 | 只看该作者
现在美食版块有专家评审团了。:)

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发表于 2010-4-25 00:40 | 只看该作者
很有 创意 的 一道菜
鱼却了也要看厚度蒸的时间要抓好 就是值得信赖你的厨艺
创意 颜色 配搭 很好

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goldstar

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发表于 2010-4-23 16:32 | 只看该作者
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200812/53277.html
。。。。不知道哪儿转的。。。。
不过无所谓了，发现这个网上的做法还凑合。

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johnsilver

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发表于 2010-3-26 15:51 | 只看该作者
想吃鱼了

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goldstar

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发表于 2010-3-19 18:53 | 只看该作者
反过来比好了用刀跟剁就是了。 画个图比或一下，


一个手掌刀中间，刀尖为支点，另一个手往下按刀柄，骨头切不动的使劲拍两下就行了。

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绝色魅影

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发表于 2010-3-2 09:30 | 只看该作者
哇 。。看这标题我就进来了~流口水中。。。是不是色香味俱全内？LZ

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2010-2-26 11:52 | 只看该作者
是不是楼主的原创啊？第一次在这里看到楼主，不太认识呢，呵呵呵~
臭美精, 自恋狂!

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feeno

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发表于 2010-2-26 10:41 | 只看该作者
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