麦香奶茶

好戏还在后头。
明天再继续

ch_in

天.....你做的餐馆...真够复杂的.. 同情ing

remi

第一次打工是14马克，还是15马克一个小时

5，6年过去了，做个HIWI还是7，8欧一小时

只见物价涨，不见工资涨。。啊

麦香奶茶

“东#酒楼”打工记实（二）


工作了大概1星期后，东#酒楼当时的长期水吧（就是指在吧台倒酒水的固定工作人员）休完暑假重新回到餐馆工作了。我才知道当初我其实是顶替这个水吧在那里倒酒水的。水吧休完假回去继续上班后，我的工作位置就“晋升”为“帮跑”了。

“帮跑”其实就是“帮助正式跑堂去跑堂”的简称。也就是帮忙端端菜，送送酒水。就是在正式跑堂忙的时候，帮跑就得听正式跑堂的命令干这个干那个。或者帮跑得干正式跑堂不想干，但又属于他们范畴要干的活。
那个水吧我们都叫她“大姐”。东北的。当大姐回去工作后，不知道什么原因，听说好象是啊扁跟歪嘴鸡大吵了一架，歪嘴鸡禁止啊扁去那里继续上班了。于是当时的正式跑堂就是啊莹一个人， 这也就是意味着她就是拿管钱包的那个，一天内的所有付款都由她去收，到晚上她就跟老板算当天的收入和小费总数，然后记录下来。当时餐馆设有一个专门记录每天小费总数的本子。一个月后由老板把小费总数以我前面提到的百分比的方式发到各个人的手中。

做水吧的大姐是最关注每天小费数量的其中一个人。她每天早上11点开始上班后的第一件事情就是翻开记录小费的那个本子，看看前一天晚上小费的总数。每当她刚把本子合上的时候，当时厨房里的浙江大厨啊建师傅就会把头从厨房门那里探出来问到：“大姐啊，昨天多不多小费啊？”，大姐就会把眉头一皱：“30来快钱贝！还能多到哪里去？！” 然后啊建师傅就会边转身边尖尖的“切~”的一声继续到厨房里干活去了。

其实我当时并不太在意每天小费有多少，因为我对于当时的收入已经感到很满足了。就算每天只有30来块钱的小费，而我和啊莹两个跑堂就可以分到每人9到10欧，再加上固定工资，我每月生活费就够了。我这人也没什么野心，够了就满足了。所以一开始我对别人每天热心关注小费数额的做法很不以为然。

一天啊莹还没去上班，我跟大姐在吧台那里准备东西的时候，大姐突然自言自语到：“不好拉，不好拉，这样做，哪里还能有小费啊？” 我不解，问她为什么这样说。她说前一天晚上的小费只有20多欧。我就说还不错啊，起码也有一些了，大家都能分到几块钱。她就说我不了解情况。因为前一天晚上的营业额有800多欧，通常来说，小费的数量是营业额的5%到8%，也就是说800多欧的营业额，小费起码应该有40欧。而现在只有20多欧。她顿了顿，接着说：“你说不是有人手脚不干净是什么啊？！”
我一惊，问到：“谁手脚不干净啊？”
她“哼！”的笑了笑，说：“这个就没必要说明拉，反正现在这样就不好拉！”
我当时觉得她有点奇怪，不过我也没想太多。继续干自己的活了。

第二天晚上快下班的时候，歪嘴鸡把我叫到一个角落里，神神秘秘的跟我说：“明天你拿钱包，我看看你能挣多少小费。那个啊莹手脚肯定不干净！”
我“啊？”了一声，嘴巴还没闭起来的时候，他突然瞪着我说：“啊什么啊？你没见过世面啊？手脚不干净就是说偷钱！明白了吗？！”
我“哦”了一声，心想：谁没明白啊，用得着这样吹胡子瞪眼的我跟我说话吗？

第二天是我拿钱包的。虽然一开始我做的还不是太熟练，有的时候会犯些小错误。不过大部分客人都很客气，也很友善，不禁让我感叹德国人的素质就是高啊！晚上下班的时候一数小费，50多欧。而当天的营业额是800多欧。

再到第二天大姐一去上班的时候，她毫不例外的也是先翻开记录小费的本子看。“哼！你瞧瞧！”她对我说：“你做跑堂就能拿到50多欧的小费，你才刚做啊！而她做了那么久，超过40欧一天的都没几回，你说说，她这能不没有鬼吗？！”大姐嘴歪歪的笑了笑，我打了个冷颤。

然后，我就从帮跑“晋升”成为正式跑堂了，估计前后不到2个星期的时间。当我成为正式跑堂后，我跟啊莹就变成是轮流拿钱包了。
在德国的中餐馆大部分中午3点到5点半的时候是休息时间，因为一般情况下在这个时候去餐馆吃饭的客人很少。所以有的餐馆干脆把门也关了，全部人都休息2个半小时。而有的餐馆则是让部分员工休息，部分员工值班。东~酒楼就是采取部分员工值班的制度。这个时候在楼面会有一个跑堂负责招待客人，厨房里则会有一个厨师负责炒餐。如果这时候有客人去，还是可以吃到东西的。

一天中午是我和浙江大厨啊建师傅值班。早上是啊莹管的钱包，她临走的时候说给我在抽屉里放了100欧零钱，如果有客人去吃饭，我就有零钱找给别人了。她走的时候说让我数一数，当时我正坐着在吃中午饭，当时懒得站起来，就打算吃完饭再去数的。而且我向来比较容易相信别人，心想，既然她数过了是100欧，那就不应该会错的。而当我吃完饭的时候，厨房里的啊建师傅又把脑袋探了出来跟我聊起天来。他问我读什么专业啊，想以后干什么啊，家里是不是就我一个小孩啊等等很普通的问题。他一边问，一边像很多中国男人那样背着手把一条腿弯曲起来抖啊抖的。我特看不惯这样的姿势。妈妈教过，站得有站像，坐得有坐像。一站或一坐就爱抖腿的人，向来没什么好像。不过因为我当时还算是新人吧，为了跟大家打好关系，也就努力的说服自己跟他寒碜了几句。之后就把要数钱的事情忘的一干二净了。

那天中午生意还不差，来了3，4 桌客人，而且都给我小费了。我心里正高兴着，打算等啊莹回来的时候可以向她炫耀一下我的成绩。5点半，啊莹准时回来了。一到餐馆她就直奔收款机，很熟练的按了一下看营业额的那个按钮。她把我中午做的那些营业额打了出来，二话不说拉开抽屉，取出钱就在那里数了起来。
过了一会，她大声的说了一句：“不对啊！我再数数。”然后又数了起来。之后转过来跟我说：“钱不对，我中午留了100欧给你作零钱，你中午的营业额是89欧，这样你的现金起码应该有189欧，可是你现在只有188.5欧。钱不对！难道你中午一分钱小费都没有收到吗？而且现在还少了5毛钱！

我辩解到：“我中午有收小费啊，而且小费还蛮不错的，你会不会数错了？”她大声的说：“那！我数给你看，一十，二十，三十。。。”她就当着我的面又数了一遍。的确只有188.5欧。我傻眼了。
她继续说：“我中午清清楚楚的给了你100欧的，你也数过了。。。” 我马上说：“我没数！”她瞪着我说：“你干嘛不数？！”
我张大了嘴巴说不出一个字来。对啊，我干嘛不数啊？我到底干嘛不数数她是不是给我留了100欧啊？！我是忘了！我真的是忘了！！！我这个人对钱什么的就是向来比较大意。我当时真的是忘了要去数，而且也没有这个意识要去数，总是太容易信人家了。可是我这样说，谁会信啊！而且现在钱还少了点，我真是有口难辩了。

正当我窘迫至极的站在那里不知道怎么办是好的时候，歪嘴鸡进来了，看到我们这样僵站在那里，走过来问怎么了。啊莹马上跟他说了钱的这个事情。他转向我，问我中午数钱了没有。我当时脑袋一片空白，老实说：“没有，我忘数了”。他就说：“你干嘛不数？现在钱不对，最后经手人是你，那就是说你偷钱了！”
我的头“哄！“的一声炸开了！我偷钱了？他们说我偷钱了？！我不记得当时自己的样子是怎么样的了。看了看站在身边的人，啊莹站在那里冷冷的看着我，大姐回来了，靠着吧台皱着眉头看着我，外嘴鸡歪着个嘴也站在那里看着我。我心里一急，马上说：“我没有偷！我真的是忘了数了！”然后眼泪就不争气的吧嗒吧嗒猛掉。

我从来没遇到过这样的情况，被人一口指说自己偷钱了。而且当时真的是有口难辩。自己一时的疏忽，造成了当时的窘迫局面。而且我是新人，刚找到的一份工作，做的好好的，就突然被人指控说自己手脚不干净，说自己偷钱了。你说我当时能不急吗？而我这人眼又特浅，这眼泪是说掉就掉的，而且一掉就收不住了。

这时候啊莹才说：“好拉好拉，可能是我中午数钱给她的时候数错了也不一定的。也有可能是她中午找钱给客人的时候找多了。不一定是她偷钱了。而且现在就少了5毛钱，就当中午没小费好了，无所谓拉。大家干活吧！”

歪嘴鸡看了我一眼，什么都没说就走进了厨房。大姐转过身去刷洗堆在吧台上的杯子，啊莹把钱放回到她的钱包里就去招呼客人了。我冲进了厕所，把自己关在一个间里，坐在马桶上面一边气一边不停的掉眼泪。我就是想不明白，自己当时干嘛不数清楚到底啊莹是否给我留了100欧。我很气自己的粗心。同时又觉得好委屈，干嘛歪嘴鸡就一口指着说我偷钱了！而且那天中午才几桌客人，给的都是小钱，我几乎没怎么找钱给客人，所以不存在我找多了钱给别人的可能性。我当时很强烈的感觉到是有人在做些什么手脚。不过自己当时太纯了，想不清楚到底是什么手脚，是谁做的，怎么做的，但是我很肯定是有人做了手脚！一定是的！！！

好不容易把眼泪止住了，顶着个肿肿的熊猫眼，看着厕所里的镜子，很努力的对自己夸张的笑了笑说：“NN，你是个强者，不会就这样被打败的！加油！！！”然后自己的左手跟右手使劲的握了握，推开厕所门昂首挺胸的走了出去。微笑着拿了刚从厨房送出来的菜，端到了客人面前：“GUTEN APPETIT！”（祝您好胃口！）
呵呵，现在回想起来，觉得自己当时傻的真够可爱的。

因为啊建师傅跟我一样是中午值班，所以晚上9点半就可以下班了。我因为要换衣服，在厕所换好衣服梳了梳头才走出餐馆的。德国的7月日照时间特别长，晚上9点半看上去还像6点来钟的样子。空气很清新，我做了个深深的呼吸，很庆幸这样可怕的一天即将过去了。可能是因为哭过的原因，觉得有点累。
“你出来拉？”这时候从我身边走上来一个人，我转头一看，原来是啊建师傅。
“恩，你怎么还没走啊？”我问到。
“等你贝！” 他直视着我，笑着说。
那种笑我说不出来是怎么样的，反正我不喜欢。我问：”干嘛等我啊？我们又不同路，你先走贝。”
“就是想等你，跟你聊聊天啊。”他还是那种笑。
我懒得多说什么，因为真的累了。他就一路走在我旁边，不时说说这个，说说那个，我应酬似的“恩，恩”回应着。他一直跟我走到了车站，居然突然跟我说：“来，我们拉拉手吧！” 我吓了一跳，马上说：“不！”
他说：“就拉一下！”
我说：“不！”
他还是带着那种我不喜欢的笑看了我一眼，说：“我走拉，BYE BYE！”
我心想：有病！

（未完，待续）

ch_in

傻人有傻福吧 嘻嘻

麦香奶茶

恩，那你运气真的很好啊！我们这里我认识的人，没有经验的话，没有超过4欧一小时的。有的干一整天才30欧呢！

ch_in

嘻嘻 ,我也干过跑堂,当时是10马克一小时好像,小费自己拿,不用分,不过我也只干了2个月,就跑去干工资更高的活了
运气不错,那个温州老板娘一直对我很好,当她自己女儿一样.她现在不开饭店了也还经常来看我,送小礼物给我.异国他乡能遇到这样的好人,不能不说自己命好^_^

天赋

都挺厉害

quelle

还是你厉害,我洗碗一个月,就跑了

麦香奶茶

哈！QUELLE，你也干过中餐馆啊？！
不过我足足干了3年的跑堂啊！