原帖由 原味饼干 于 2007-3-30 08:00 发表
哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

说得可能觉得麻烦,其实很简单,水加入锅里,再打鸡蛋,加少许盐,搅拌到冒热气了,其实就可以了~~呵呵
人在德国,吃在德国,健康生活

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原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 07:54 发表
楼主说的方法,应该是利用了盐的凝固性,把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的,但是做的是鸡蛋汤,必须用冷水,把2-3个鸡蛋打进锅里,用筷子不断搅拌,然后放少许盐,直到鸡蛋搅散分布均匀,同时水温不断上升,水 ...

原来是这样啊
臭美精, 自恋狂!

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回复 #3 冰雨人生 的帖子

哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

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楼主说的方法,应该是利用了盐的凝固性,把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的,但是做的是鸡蛋汤,必须用冷水,把2-3个鸡蛋打进锅里,用筷子不断搅拌,然后放少许盐,直到鸡蛋搅散分布均匀,同时水温不断上升,水快开时,就不用搅了,静滞等候水开,水开后蛋液就自然的凝结到一块了~~
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lz好强 不过加多少水呢,你的意思是不是就是鸡蛋汤但是只加盐呢

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