sunny可乐

麦姐，想请教一下你点样可以调教卤汁的味道（自制），我每次想自己调卤汁做卤味，出来的味道都是怪怪，还不如自己去买只李锦记算了。

麦香奶茶

原帖由 le-berlin 于 2008-7-10 20:39 发表
什么叫“炒糖”啊？

就是把锅先热了，倒入适量的白砂糖，迅速挥动铲子搅拌，利用锅的热量把白砂糖融成糖浆，然后放入肉类食材，使食材着色并且带有特殊的焦糖香味。
如果放点油，糖比较容易融化，但是也会让肉类带有更多的油，我不放油来融糖，觉得会更健康一些。

le-berlin

什么叫“炒糖”啊？

麦香奶茶

原帖由 不朽的神话 于 2008-7-4 01:20 发表
受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在，又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了

、
我精神上给你送一碗过去吧

不朽的神话

受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在，又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了

littleflyfish

麦香奶茶

原帖由 文盲公主 于 2008-6-8 19:47 发表
看着直流口水之流，我那个谗呐。。。

精神上请你吃啊！
多谢捧场！！！

麦香奶茶

原帖由 fenshoo 于 2008-6-8 13:34 发表
看起来太美味拉!~好想吃阿!!请问楼主地小玉米哪里买地呀,是新鲜地还是罐头~

谢谢你捧场啊！我的小玉米是买德国超市玻璃罐头里的，带点酸酸甜甜的味道。
亚洲超市里也有卖的，新鲜的那种，不过价格就贵不少了。

麦香奶茶

原帖由 我爱我的家家 于 2008-6-7 20:08 发表
哈哈，真好，我今天做了土豆烧鸭，感觉和你的也差不多啊

呵呵，你真的很喜欢吃鸭啊！

文盲公主

看着直流口水之流，我那个谗呐。。。