ARMANI

胡萝卜排骨汤





一、材料


胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。


二、制作


1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。


2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。


3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。biggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gi

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用料：白萝卜半个，小排骨200克。
调料：a：葱末1大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙。b：香菜少许。c：香油1中匙，酱油1大匙，水1大匙，味精1小匙。d：沸水1杯。
做法：1、白萝卜去皮切丁块，油2大匙高火2分钟，加a料高火1分钟。2、再入排骨及c料以高火煮3分钟，取出，倒入d料，以高火煮8分钟，取出洒上b料。以高火煮8分钟即可。

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萝卜，是我国人民喜食的菜蔬，民间有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、“萝卜上了街，药铺取招牌”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。

　　萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。