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4.蒸好的菊花

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3 放于蒸汽铁桶中的菊

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2。装埭

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1 待蒸的杭白菊

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江南佳卉杭白菊，古时由野生小黄菊培育改良而成。清初学者张履祥于《补农书》中称：“吾里不种棉花，亦有以此为业者。但采摘费工，及适市贸易，耳目混乱耳。种植甚易，只要向阳脱水而无草，肥粪甚省。黄、白两种，白者为胜。”桐乡位于杭嘉湖平原腹地，素有鱼米之乡、百花地面之美称。同福、灵安、梧桐、石门诸乡镇，为杭白菊之集中产区，其余乡镇，亦多有栽植。其地尽平原沃壤，处处皆桑林稼陇，而运河一线，界乎其中。杭白菊或成片栽种于田陇畦亩，或插花植枝于桑林地边。每届暮春，菊苗遍植，青绿万丛，施肥耘草，农事渐忙；而至深秋，繁花如雪，弥望皆白，郁兮芬芳，清香四溢。此为秋天一大景观。桐乡一地，杭白菊种植面积之广、产量之高均在全国独占鳌头。1999年5月，桐乡市被国家农业部命名为“中国杭白菊之乡”，日前中国国际农业博览会又认定凤鸣牌杭白菊为全国名牌产品。如此规模，非惟天时地利之合宜，抑亦人工辛劳之结果。

    杭菊盛开之时，往往金风骤起，天气肃杀，其时万木摇落，百卉凋零，独此芳犹凌寒怒放，昂然奋然，秀挺于时，其“正直浑厚之气，清逸冲穆之光，自昭彰而不容掩。”（明·贾如鲁《爱菊花》）菊风可颂，菊韵淡雅，历代仁人志士，崇尚气节，注重清名，每每以霜菊自况、自勖。千载以降，爱菊、赏菊之诗篇、文章载之于典籍，不绝于简牍，菊文化遂为中华民族文化库藏中一大瑰宝。杭白菊因集饮用、药疗、观赏于一身，故为菊中上品，自古而今，芳名远播。其踪迹所至，遍及南国数省，更远涉重洋，横跨大洲，而至于东南亚各国、日本及欧美等地。迩来，每年出口多至数千吨。

　　古往今来，关于“菊花”的咏颂难以计数，给这片盛产菊花的土地留下了宝贵的文化遗产。如今，桐乡人通过办节加以开发，使其成为桐乡品牌的文化内蕴，从而使桐乡的知名度和城市品味、投资环境都具有了花的芳香。同时，菊花这项传统的农产品在这里，将转化为具有深厚潜力的文化旅游资源。

　　风调雨顺的杭嘉湖平原，孕育了勤劳的桐乡人，作为世代菊花的栽种者，他们也同样具备了菊花谦和、真诚、质朴和傲霜的美德，构成了浙江这个文化大省中一块独特的地域文化。