shishi

薏仁绿豆老鸭汤

　　材料：

　　薏仁………………38克

　　绿豆………………38克

　　陈皮………………2片

　　老鸭………………1只

　　清水………………12碗

　　盐…………………适量

　　做法：

　　1.老鸭去内脏，
切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。

　　2.陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

　　3.将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　此汤消暑清热，健脾益脏腑。

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材料：

　　西洋菜………………600克

　　瘦肉…………………150克

　　生鱼…………………1条（300克）

　　鲜鸭肫………………4个

　　干鸭肫………………4个

　　陈皮…………………2片

　　清水…………………12碗

　　盐……………………适量

　　做法：

　　1.西洋菜先用盐水浸泡，
如果水蛭浮面，要再洗净1次。

　　2.生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。

　　3.鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。

　　4.干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。

　　5.陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。

　　6.瘦肉洗净，氽烫。

　　7.将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。

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鱼肚瘦肉淮山虫草汤

　　材料：

　　鱼肚………………150克

　　瘦肉………………600克

　　淮山………………38克

　　冬虫夏草…………10根

　　水…………………15碗

　　盐…………………适量

　　做法：

　　1.瘦肉洗净，
氽烫。

　　2.将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。

　　3.将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。

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苹果雪梨瘦肉汤

　　材料：

　　苹果………………2个

　　雪梨………………2个

　　无花果……………3个

　　南杏………………38克

　　北杏………………38克

　　瘦肉………………300克

　　清水………………15碗

　　盐…………………适量

　　做法：

　　1.所有材料洗净。

　　2.苹果去芯，
每个切4块；雪梨去芯，切半。

　　3.瘦肉切4份，洗净，汆烫。

　　4.请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。

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雪蛤莲子红枣鸡汤

　　材料：

　　雪蛤膏…………………………19克

　　莲子……………………………57克

　　红枣（去核）…………………12颗

　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只

　　姜………………………………4片

　　清水……………………………15碗

　　盐………………………………适量

　　做法：

　　1.鸡去除内脏，
洗净，切半，汆烫，备用。

　　2.雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。

　　3.红枣及莲子洗净。

　　4.将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

　　功效：

　　鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

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黑芝麻蜂蜜饮

　　材料：

　　黑芝麻粉………………3茶匙

　　蜂蜜……………………2茶匙

　　温水……………………适量

　　做法：

　　黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，
即可饮用。

　　注：蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。

　　功效：

　　很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。