rettich

1、认清品牌

  江苏恒顺集团公司所生产的产品使用“恒顺”牌和“金山”牌注册商标，出口产品使用“金梅”牌商标。

  2、辨明标识

  从包装上，“恒顺”牌“金山”牌镇江香醋标识使用铜板纸印刷、纸质白、有光泽、印刷讲究、商标图案、文字清晰、套色准确、色鲜明、字体大小一致、切边整齐有规则，瓶盖上有图形的“恒顺”二字，胶套上有黑色电脑喷码，喷有“恒顺”字样和生产日期，标签下方有压码或生产日期，压码有明显凹凸感；标识粘贴牢固，高矮基本一致。假冒产品商标标识的色调与正宗商标有差异纸质差、色彩暗淡无光泽；标识图案及文字不清晰；字体大小不一，套色不准确，颜色深浅不一，切边不整齐，宽窄不一；标识粘贴有明显的手工操作特征；生产日期是手工盖印的。

  3、鉴别真伪优劣

  江苏恒顺集团生产的“恒顺”牌“金山”牌镇江香醋，呈红棕色，有光泽且有浓郁的食醋香气；浓度适当，酸而不涩，香且微甜，色浓而味鲜；口感鲜明，醇正柔和，无异味，入口后，四味悠长，无悬浮物。假冒伪劣产品颜色发乌，无光泽，无香气，无异味，浓度低，口感不纯，有苦涩味，液体不清，有悬浮物。





呵呵，找了点资料，纠正一下以上有些同学的错误说法。为什么只说恒顺的醋呢？因为作为镇江人，我好象也没吃过其他厂生产的醋，还有挂着镇江香醋牌子的其他产地的醋，如温州超市卖的上海产的吧，如果我没记错的话，一律是假的，因为镇江香醋已经是申请了国家原产地保护的产品，也就是说只有镇江可以生产。不过呢，假货实在太多，来德国只吃过一瓶我觉得是真的的醋，其他都有问题，不过外包装仿的还不错，温州超市卖的简直是仿的懒的仿，真牛！
为了大家的健康，我觉得楼上几位同学的意见不错，就去买外国的果醋吧，虽然口味难以适应，不过总比吃伤害身体健康的东西好。

foxtail_lb

建议买意大利的葡萄醋,叫balsama***不贵,而且味道不错.

schulmacher

德国的醋有apfel essig还有什么wein essig，到底哪种比较象中国醋

rettich

一般用正常粮食酿造的食醋，在发酵的过程中会产生丰富的氨基酸和蛋白质。因此，消费者在购买时可以用力摇晃瓶身，正宗的香醋在震荡时，会产生丰富的泡沫，而且泡沫能够持久不消。而伪劣的食醋由于是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的，在震荡时，虽然也有泡沫出现，但这是由震荡过程中溶解在液体里的气体而产生的，这种泡沫会很快消失

午夜凉茶

Originally posted by lllogin at 2005-5-23 02:45 PM:
PLUS的那种意大利醋和中国的醋比起来，口味差不多吗？可以做凉拌菜吗？

那种醋比亚店的酸一点,有一点点的甜味.应该可以了.

lllogin

Originally posted by fei at 2005-5-22 22:42:
金梅牌的还行，其他的就不敢恭维了！
本人爱吃醋。

金梅牌的醋就是镇江香醋的一种，我家现在也是用的这个。楼主你在哪里买的呀？

lllogin

PLUS的那种意大利醋和中国的醋比起来，口味差不多吗？可以做凉拌菜吗？

knightudo

plus得叫什么名字？

mmjsh

造假都造到德国来了

rettich

Originally posted by 用户名 at 2005-5-22 09:36 AM:
听镇江人说真正的镇江香醋是会有沉淀的。但是我感觉也不太可能是真的。这里的醋吃起来好像是用化学品勾兑出来的感觉。

:是嘛~~怎么在家吃的醋从来没有沉淀，这里的醋里全是渣滓，恶心死了。甜不甜酸不酸的。