hettyw

原帖由 Leporello 于 2008-12-3 17:42 发表

我觉得生意能好点。。。你说呢。。。（给你加精你没发现啊。。。）

哈哈哈……不过我觉得吧台还是要的，来喝饮料的更多吧……:snicker:

埋銘隱姓

原帖由 hettyw 于 2008-12-3 16:57 发表
喝什么配烤鸭呢？

蜂王浆!!!

hettyw

原帖由 埋銘隱姓 于 2008-12-3 17:41 发表
南们想把我的夜店改成鸭店?

不好意思，今天我的废话有点多，天南地北地胡吹一通……一会就去吃鸭子了:ridicule:

Leporello

原帖由 埋銘隱姓 于 2008-12-3 17:41 发表
南们想把我的夜店改成鸭店?

我觉得生意能好点。。。你说呢。。。（给你加精你没发现啊。。。）

hettyw

原帖由 whisper 于 2008-12-3 17:14 发表

注意，韩国大酱应该不可用，特别咸的豆瓣酱和老干妈辣酱似乎也不好。
吃烤鸭，应该配鸭骨汤，加一些黄豆炖一炖？
或者小米粥？后边这个我猜的。

大叔的做法好专业啊，我没那么多时间去捣鼓了……而且片鸭子我不会，准备整个的撕着吃……

埋銘隱姓

南们想把我的夜店改成鸭店?

hettyw

原帖由 whisper 于 2008-12-3 17:12 发表

想起来了，
其实，烤鸭吃的是一个脆劲儿，蘸了醋了就不好吃了。
吃烤鸭应该配面酱，有点咸，有点甜，遮盖油腻，同时用黄瓜条，和细葱丝，黄瓜条去油腻，葱丝有点点辛辣，去恶味，不过不喜欢葱的就算了，或者选那 ...

刚才拾缀那只鸭子去了，化冻以完毕。
太谢谢了，真详细！我打算加点苹果、木耳来吸油，然后煮点面条。（我这里也就这些东西了）

whisper

原帖由 whisper 于 2008-12-3 17:12 发表

想起来了，
其实，烤鸭吃的是一个脆劲儿，蘸了醋了就不好吃了。
吃烤鸭应该配面酱，有点咸，有点甜，遮盖油腻，同时用黄瓜条，和细葱丝，黄瓜条去油腻，葱丝有点点辛辣，去恶味，不过不喜欢葱的就算了，或者选那 ...

注意，韩国大酱应该不可用，特别咸的豆瓣酱和老干妈辣酱似乎也不好。
吃烤鸭，应该配鸭骨汤，加一些黄豆炖一炖？
或者小米粥？后边这个我猜的。

whisper

原帖由 hettyw 于 2008-12-3 17:03 发表

好主意，我可以试试蘸着醋吃。
我只知道烤鸭子要涂蜂蜜，这样皮才好吃。本来还想涂点酱油，不过我这里暂时没有，只有瓶过期的……

想起来了，
其实，烤鸭吃的是一个脆劲儿，蘸了醋了就不好吃了。
吃烤鸭应该配面酱，有点咸，有点甜，遮盖油腻，同时用黄瓜条，和细葱丝，黄瓜条去油腻，葱丝有点点辛辣，去恶味，不过不喜欢葱的就算了，或者选那种甜葱，就是国内说的小葱，不过这里应该买不到，用那种德国花盆里的葱可能也成。
以上黄瓜和葱切成细条或丝，用薄面饼（春饼）抹上面酱，配上鸭片，裹着，嚼来吃。
很香。

hettyw

原帖由 whisper 于 2008-12-3 16:59 发表

鸭子一般比较肥腻，配点醋是不是好点？
不过这种吃法似乎没见过。

好主意，我可以试试蘸着醋吃。
我只知道烤鸭子要涂蜂蜜，这样皮才好吃。本来还想涂点酱油，不过我这里暂时没有，只有瓶过期的……