Originally posted by 风影 at 2005-5-26 09:05 PM:


不用一锅油,我炸得时候就是比炒菜方的多,但是决对不用一锅
就是普通的面粉就行~~:D
作吧~我今天还想做呢,就是懒得和面


谢谢谢谢谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif

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Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:02 PM:
那个...用一锅油呢,还是用一点油殿底?

是用405面粉就可以么?


不用一锅油,我炸得时候就是比炒菜方的多,但是决对不用一锅
就是普通的面粉就行~~:D
作吧~我今天还想做呢,就是懒得和面
勿忘国耻,强我国防,抵制日货,从我做起!

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剩下的揉面的水,大概有2盆左右,或者是1大盆,你把它放4个小时或者1夜,然后你就能看到上面的水是清的,把上面的水倒掉,不要全倒没了,剩下点,然后和底下沉底的淀粉搅匀了,到一点,在刷好油的盘子里,放在锅里蒸2分钟左右,就出来了一张凉皮,然后你就慢慢弄吧,能做不少呢~~
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那个...用一锅油呢,还是用一点油殿底?

是用405面粉就可以么?

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1。正常的活好面
2。放点水,不要太多,就用手揉,
3。把水倒出来,放在一个盆子里,要稍微大点的盆子,因为这个倒出来的水,还能以后用作作凉皮用
4。要多次换水,慢慢的揉面,注意不要把面揉散
5。大概要揉20分钟左右,听费力的,然后把面拿出来,发现面黄了,没有白色的小点点了,而且很筋道,就好了
6。在锅里放油,把活好的面筋斯成小块炸,很快就好了,你会看到她膨胀,然后炸成金黄就行
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就是先和一块面,然后用水一直洗啊洗啊。。。。把面里的淀粉都洗掉,剩下的就是面筋了~在用油炸一下,就是油面筋啦

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