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出爐後，立即倒扣放至全涼

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以180度C，烘烤30~35分鐘。

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最後加入咖啡醬以筷子勾幾下，倒入烤模

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將蛋白糊分3次加入蛋黃麵糊迅速輕拌成滑潤麵糰

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3、冰凍過的蛋白加入檸檬汁和一小匙細砂糖B打至濕性發泡後，再加入剩餘的1/2量砂糖
      ，用約30秒快速打發，等蛋白迅速膨脹，再將剩餘砂糖全部加入打至乾性發泡。

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蛋黃與細砂糖A拌勻，再倒入沙拉油、熱水攪拌，粉類過篩加入攪拌至沒有乾粉即可。

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將蛋白、蛋黃分開， 蛋白先放入冷凍庫冰約15~20分鐘，沙拉油容器加入熱水備用。

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原料
a：蛋黃　4個
      細砂糖A　80g
      沙拉油　50g
      熱水　85g
      低筋麵粉　115g
      泡打粉　2小匙
b：即溶咖啡　4g
      熱水　5g
c：蛋白　4個
      細砂糖B　50g
      檸檬汁　1/2小匙

意大利鱼

Originally posted by 乾隆通宝 at 2004-2-25 23:22:
对不起，忘了说，煮的时候要放盐blush.gifblush.gif改了一下。。。

真的是你呀dian.gifdian.gifdian.gifdian.gif

意大利鱼

Originally posted by tertial at 2004-2-25 22:22:
通宝，你还是送货上门吧，呵呵

难道今天那个漂亮mm就是通宝?????????????????????????????