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原帖由 xiaoyi 于 2006-12-8 22:48 发表 加sahnesteif,用打蛋器打,然后放冰箱冷一会儿。
原帖由 tczn 于 2006-12-8 19:11 发表 我只知道怎么把蛋白打发,容器要干燥,没有粘到水和油,打蛋器也要是干的,也不能粘到水和油。按这个原则我已经成功把蛋白打到硬性发泡了