红烧三文鱼，凉拌“粉皮”，酸甜“交通灯”

麦香奶茶

红烧三文鱼

买的是整条的，速冻的那种三文鱼，一公斤好象7欧多吧。反正一条够两个人吃3顿了。
先两面摸盐，热油，放姜，鱼两面煎至皮稍焦，放生抽，糖，水，蒜，闷3分钟，放葱丝。

lik

Originally posted by 麦香奶茶 at 5/9/2005 20:46:

哈哈，我生气什么啊？！
不过新鲜的鱼，我比较担心上面的虫虫，
可是在德国买的不都是低温速动的吗？
都冻成这样子，我想已经没有什么虫虫可以存活了吧？
而且我说的每一面煮1分钟左右，其实鱼到最后已经是 ...

哈哈！原来是这样！我每次买的都是ALDI和plus的一块九毛九！也是考虑到：都冻成这样了！冻到了保质期两年的地步了耶！就算有传说中的虫虫，也该GAME OVER地差不多了吧！
放心啦！放心啦！明天去买三文鱼:Pkoushui.gi

麦香奶茶

Originally posted by lik at 2005-9-5 08:30 PM:

没试过煮这么短时间,所以关于酱紫煮完之后究竟好不好吃的问题,就不方便评论了.不过,严重狐疑ing另外一个问题:才煮一分钟,能把上面提到的那些虫虫消灭掉吗?
希望奶茶大人有大量,表生气!
steller也是!衷心祝ste ...

哈哈，我生气什么啊？！
不过新鲜的鱼，我比较担心上面的虫虫，
可是在德国买的不都是低温速动的吗？
都冻成这样子，我想已经没有什么虫虫可以存活了吧？
而且我说的每一面煮1分钟左右，其实鱼到最后已经是完全熟透了，
一点都不生的了，其实LIK可以放心的吃。
不信你自己煮一次就知道了
前提是，鱼在煮之前一定要完全解冻。

lik

Originally posted by 麦香奶茶 at 5/9/2005 20:22:
其实做三文鱼最重要的就是火候。
时间长了，肉肯定会老的。最好的做法就是先把汁水什么的都做好了，然后把鱼放汁水里煮，每面盖上锅盖煮1分种就可以出锅了。这样的鱼肉最嫩，而且也是熟的。
不过由于我这次买的 ...

没试过煮这么短时间,所以关于酱紫煮完之后究竟好不好吃的问题,就不方便评论了.不过,严重狐疑ing另外一个问题:才煮一分钟,能把上面提到的那些虫虫消灭掉吗?
希望奶茶大人有大量,表生气!
steller也是!衷心祝steller guten Appetit!无论吃什么!

麦香奶茶

其实做三文鱼最重要的就是火候。
时间长了，肉肯定会老的。最好的做法就是先把汁水什么的都做好了，然后把鱼放汁水里煮，每面盖上锅盖煮1分种就可以出锅了。这样的鱼肉最嫩，而且也是熟的。
不过由于我这次买的是整条的，而且带头，所以我做的时间长了一点。
如果买ALDI，PLUS的那些1，99欧一盒两块的那种，稍微煮一煮，其实最好吃了。

lik

Originally posted by steller at 5/9/2005 20:13:

已经妨碍到了:(.我们今天改吃烧烤了.koushui.gikoushui.gi

:P

steller

Originally posted by lik at 2005-9-5 08:05 PM:

对不起噢!熟的没有虫虫在里面的!只是我个人不爱吃熟的,希望不要妨碍到你!

已经妨碍到了:(.我们今天改吃烧烤了.koushui.gikoushui.gi

lik

Originally posted by steller at 5/9/2005 10:56:
我打算今天吃三纹鱼呢?被你们这样一讲han.gif什么食欲都没了.

对不起噢!熟的没有虫虫在里面的!只是我个人不爱吃熟的,希望不要妨碍到你!

lik

Originally posted by shishi at 5/9/2005 15:18:

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就是schlaf gut!

shishi

Originally posted by lik at 2005-9-4 23:07:

史拉夫古特！

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