sushi

steller

今天婆婆到我家来了,所以就弄了顿SUSHI给她吃.这次弄的比上次好吃,而且我婆婆也是一边吃一边赞,要我教她怎样做.今天还想煮个韩式酱汤的,材料都准备好了,可惜考虑到我家婆婆可能不爱吃这个,所以就没煮.

做法:先煮一锅白米饭(我用的是普通米,最好用那种用来做SUSHI的米),然后在热的时候,以10:1(饭:醋)的比例倒上SUSHI醋,而且要一边倒醋一边搅拌(如果你怕醋放太多而太酸的,可以先放一点,搅拌后试一下味道,这样就不怕会多放了.)拌均匀后,放着,等饭凉了后才能用.
今天我准备的材料有:三文鱼,蟹肉,还有鸡蛋.
鸡蛋我是先搅均匀,然后放到锅里煎熟,取出来切成方块.
三文鱼跟蟹肉,我都预先涂上WASABI(这按个人的口味跟承受度来决定).
最后就是捏饭团,捏之前,双手要沾上水,然后右手取饭,放到左手的手中心,然后用右手食指跟中指顺着时针不停按捏(力度要重点,速度要快点,要不会沾手的,这个指法,是小时候看电视学的,但直到现在才有机会实践),这样捏出来的饭团会很结实的.
这个步骤做好后,把涂上WASABI的三文鱼铺上去就好,鸡蛋的也要涂点WASABI,然后铺上,再用紫菜条卷上就好.
紫菜卷很简单,就是紫菜上铺上一层饭,然后把材料都铺上去,最后用SUSHI卷卷起来就行,切的时候,刀要沾上水,而且下刀时就要快.

以上方法,只是我个人的领悟,正不正确,就不知道了.

[ Last edited by steller on 2005-11-21 at 20:54 ]

楚汘汘

MM真厉害

娇贝儿

Originally posted by steller at 2005-11-22 17:05:

dozingoff.到现在还没问过他,服不服我呢,等下次他回来了,问问他,看他怎么说.

答案是肯定的....

steller

Originally posted by 孙小美 at 2005-11-22 02:22 PM:
太棒了，怎么那么漂亮啊
我前几天也做了，可是切的时候怎么都切不好，东到西歪的，没几个成型的~~

在切的时候,刀要沾上水,而且切的时候,速度要快.你下次可以试试,看看效果怎样.:D

steller

Originally posted by 蓝得 at 2005-11-22 08:47 AM:
steller  jj真强！哪国的饭都会做。。。你老公一定心服口服了吧？^_^

dozingoff.到现在还没问过他,服不服我呢,等下次他回来了,问问他,看他怎么说.

孙小美

太棒了，怎么那么漂亮啊
我前几天也做了，可是切的时候怎么都切不好，东到西歪的，没几个成型的~~

蓝得

steller  jj真强！哪国的饭都会做。。。你老公一定心服口服了吧？^_^

娇贝儿

Originally posted by steller at 2005-11-21 20:55:

你来我家吧,我做给你吃.:D

嗯嗯嗯,我一定要去的rose.gifrose.gifrose.gif

steller

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-11-21 09:02 PM:

太远了啊。。。:(
而且你那么爱做烤鸭子。。。。。。fear.gif

鸭鸭你不来,那我圣诞节的大餐怎么办......bushuo.gifbushuo.gifbushuo.gif

胖胖鸭

Originally posted by steller at 2005-11-21 09:00 PM:

::鸭鸭................


来我家玩吧,我做好吃的给你吃.koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

太远了啊。。。:(
而且你那么爱做烤鸭子。。。。。。fear.gif