放心地吃巧克力吧!

娇贝儿

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现代人对可可的了解开始于探险家对美洲的发现。当哥伦布从美洲返回后，他将一批奇珍异宝呈献给西班牙国王。在这些宝物中，有一些深棕色形似杏仁的豆子——可可豆。
赋予巧克力独特魅力的物质正是可可豆。可可豆(Cocoa）原产于南美洲，迄今已有2000多年的历史。虽然在哥伦布发现新大陆之前，许多人对于可可豆还一无所知。但实际上，中美洲文明社会的玛雅人、阿兹台克人食用可可豆的历史已长达几千年。他们不仅把可可豆作为食物，而且还把它当作传统药品。据20世纪早期以前的文献记载：可可和巧克力有100多种治疗作用，它曾被用来治疗发热、咽痛、哮喘、心悸和发炎等病症。

[ 本帖最后由 娇贝儿 于 2006-4-19 17:03 编辑 ]

水静随风

喜欢巧克力,吃对心脏有好处的!~

娇贝儿

原帖由 youyou-ck 于 2006-4-21 12:37 发表
:koushui.gi

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youyou-ck

:koushui.gi

娇贝儿

奶茶姐姐呀,我发这么多,有精华给不?

麦香奶茶

老实说，我对巧克力还不是那么感冒的。。。

娇贝儿

:love.gif您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因，因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如，28.35克牛奶巧克力含大约6毫克咖啡因，与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外，还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如，偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性，饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。

娇贝儿

:love.gif巧克力利于心脏健康
科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

娇贝儿

:love.gif巧克力可以降低胆固醇
巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的（低于5％）脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

娇贝儿

:love.gif巧克力加强保护牙齿
人们普遍相信，所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。
虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程??一种直接导致龋齿形成的活动。
另外，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”