女人的n种“吃法”

女人按理说是没有区别的，但是，偏偏大自然神奇得很，能让生长在不同地域的女人，呈现出多样的个性，一方水土养一方人，最是这个道理。喝了哪里的河水、吹了哪里的山风、晒了哪里的阳光，这些因素便会像一顿大餐中添加的那些秘制私家配方，被精心糅合到主料里，散发出“个别出炉”的味道，让本就暗香流动的“女人味”因此更添丰富韵味。而这世界，也就因了东、南、西、北等各方女人的繁复味道，而变得格外的多姿多彩、魅力无穷起来。

　　香港女人

　　原料：女人

　　做法：＋理性＝香港女人

　　提示：东西合璧、中洋混“吃”饮食风尚下的一道“名菜”

　　说起来惭愧，流行了很久的“麦兜”的故事，前两天我才刚刚看。带着隐隐的怜惜，马上就爱死了那个叫“麦兜”的小猪，也喜欢上了麦太太，连带着也就唤起了对香港的记忆。因着“麦兜”，这记忆也变得温暖起来。

　　那是一个活色生香的城市，有着活色生香的香港女人，是的，“活色生香”，我无法用另外一个形容词来形容她们。有时候我搞不清楚究竟是香港孕育了香港女人，还是这些女人成就了香港。

　　她们是职业的。每天在中环一带，无论是清晨的地铁里，还是午休的茶餐厅，她们都是职场上的一道靓丽风景。一样一丝不苟的妆，这妆绝不过分，绝不招摇；一样一丝不苟的套装，大部分是黑色，裁剪得体，做工精致；一样一丝不苟的工作态度，认真负责，细致入微。这一切让你觉得，她们仿佛为此而生。

　　她们是理性的，永远知道自己要的是什么，绝不将就。殖民地文化的烙印造就了香港，也造就了她们在夹缝中求生存，外柔内刚的性格。政界、法律界、金融界、商界……她们活跃在各个舞台，长袖善舞，不让须眉。

　　她们是时尚的，永远走在时尚的前沿。所以就有满城的品牌店。欧洲的大牌，日韩的流行风，甚至上海的旗袍，她们将这些看起来不同的元素组合起来，发挥得淋漓尽致。像全世界的女人一样，减肥是她们毕生的事业。但我从未看到任何一个地方的女人，面对满桌的美食，能像她们那么坚定。所以香港的街头，满街都是美食，也满街都是穿着优雅得体、身形苗条的女子，可能这就是为什么可爱的小猪“麦兜”是男生的缘故吧。

　　她们是不甘寂寞的，所以就有了明星，有了绯闻，有了兰桂坊。但在内心深处，在浮华背后，她们是孤独的。或许因为太大压力，或许因为太优秀，或许因为太在意自己。她们小心的遮掩起一切，人前人后，依然是春风拂面。她们不会像上海女人那样左右逢源，也不会像北京女人一样黑白分明，她们刻意地与所有人保持着安全的距离。谁又知道这是她们的聪明还是她们的不幸呢？

　　既有东方的传统，又有西方的开放，这就是香港，一个中西结合，又充满生机和活力的城市。在这个城市里耳濡目染，成就了香港女人自己独特的气质。像全世界的女人一样，她们成长，她们做梦，她们活的津津有味。

　　真正意义的家常菜，其实最费心思和功夫，因为平凡的原料必得加以精心的料理才会让心爱的家人食指大动，就像平易的女人让人格外受用。

　　德国女人

　　原料：女人

　　做法：＋周正＝德国女人

　　提示：平淡的外表下，隐藏着坚强的意志

　　德国女人有阿尔卑斯山的豪爽，有莱茵河、美茵河的潺潺韵味，有盎格鲁萨克逊人的遗风。

　　在这片辽阔的土地上，北德女人依偎在汉堡港的晨风中，温婉细腻；南德女人坐在宫廷酒吧享受着黑啤之烈，豪爽畅饮，一如中国东北女人的生猛。德国人最家常的食物就是香肠、面包和啤酒，以及配餐中的土豆。这些泡沫丰富的啤酒，口味、形状、吃法各异的大小香肠造就了德国人的胃口，也塑造了德国女人的身材，在慕尼黑的啤酒节上，身量不一般的女招待两手各持4大扎啤酒，往往令外来游客瞠目。

　　年轻的德国女子似乎并不出众，尤其是和欧洲其他国家的女孩相比。在法兰克福、慕尼黑、科隆街头，常看见穿着入时的女孩走过，但这种时尚和巴黎街头的时尚似乎还有一定距离。不过，年老的德国女性倒值得大书特书。别看有人已经佝偻着身躯，但着风衣戴礼帽甚至化着妆的老妇人，却优雅而妥贴。

　　德国人一向以做事严谨、刻板而著称，德国女人在这种水土中成长，自然也少不了“周正”之味。总觉得，德国女人天生是“白骨精”的料——白领、骨干、精英，一脸严肃加上做事严谨，女老板、女企业家、女CEO之类的人物似乎非她们莫属。她们不仅在形象上偏好职业化装束，在行文、做事上也讲究规范、规矩、规章，颇具事业心。大概也是这个缘故吧，男人们在提起德国女人时，少有心旷神怡之感，大多在加了几钱“畏惧”几两“逃避”后，甩出一句评语：不敢恭维。

　　德国女人很受法律的保护，比如，未婚同居的女人要是和男友分手，仍然可以再绑着男友吃几年闲饭；再比如，离婚案，女人通常可以最大限度地得到财务上的保障。也因此，德国男人轻易不敢提离婚，因为不胜其负。

　　我常常把街上见到的女人分为两类，一类是灵动的，用前些年的流行词来形容叫“时髦”、升级版叫“时尚”的一群人，年龄无所谓，因为二十有二十岁的时尚，四十有四十岁的时尚；另一类人是周正的，换句话说，就是扎在人堆里一眼挑不出来的一群人，无论穿衣打扮、追求的生活方式等，似乎都以“不惹眼”为衡量标准，越大众越好。

　　德国女人属于后者。也因此，德国女人很像一桌平淡朴实的家常菜，没那么耀眼，却很实际。

　　平易之魅

　　新加坡女人

　　原料：女人

　　做法：＋能干＝新加坡女人

　　提示：“沙爹”料足，家常味道也精彩

　　新加坡女人大多难以用“美丽”来形容。谈及新加坡女人，一个朋友毫不犹豫地脱口而出：“丑！”是的，新加坡美女不多，以中国传统的审美标准来看，大部分的确不敢恭维。

　　不过，新加坡女人的能干是出了名的。有人说：“如果你遇到一个新加坡女上司，那么你的工作就是改变地球！因为在她们的眼中永远都是直线——勇往直前，追求卓越！”的确，新加坡女人对待事业的态度就像“沙爹”对酱料的追求一样令人称道。也许是因为生长于海岛，强烈的孤独感和危机感会激发潜藏于内心的意志力。她们在办公室里常常是不苟言笑、风风火火，给人以瞬间搞定一切的感觉。她们懂得很多，就拿语言来讲——几乎每一个新加坡女人都会讲几种语言：普通话、英文、潮汕话、广东话、福建话甚至客家话等等，个别的还会马来语、日文和印度话。不论她们的客户来自哪里，几乎都可以一网打尽。所以，眼下许多新加坡男人开始津津乐道于做家务和带小孩——家有贤妻，做男人何必太辛苦呢？

　　如果据此你就判定新加坡女人对爱情、婚姻的要求不多，那就大错特错了。新加坡女人在恋爱和婚姻的选择上是绝对“考究”的。如果你有幸与Singapore Girl相恋，你会发现她们干练开朗的外表下，是一颗“放大镜”做的心。当她们以一种最原始的方式表白或接受爱情时，她们也会同时放大每一个与你相处的细节，进而发现你的优点和缺点，并逐一去分析和论证，直到有一天，你的每种味道都符合了她对生活的定义时，你才可能牵着她的手走上红地毯……所以，不论你对自己的定义是美丑、贫富，在你的新加坡女人眼中一定会有一些是她们极为欣赏和需要的。

　　不过，贪多嚼不烂也是每一个新加坡女人的致命弱点。尽管她们的语言能力很强，但是对每一种语言都了解不深，经常可以看见许多新加坡女人用中文讲得中国人皱眉头，用英文说得英国人直摇头……正如在烹饪方面，她们擅长的是家常菜，喜欢的是做各种家常菜——中式的、马式的、印度的，但通通是家常菜。她们不会像上海女人那样对精致顶礼膜拜，不会如香港女人那样对品位执著追求，甚至也没有东北女人对奢华盛宴的无比崇拜，她们如“沙爹”一样，是口味多变的家常菜，平凡却也可爱！

　　西北女人

　　原料：女人

　　做法：＋朴实＝西北女人

　　提示：看似简单，个性格外鲜明

　　我的家乡在黄土高原上的一个小城。大概是因为从古至今它也不是一个物产丰富的地方，所以吃上比较简单，没有别处那令人眼花缭乱的菜式，女人们不擅做精致的菜肴，大都是普通的家常菜，但家乡家家户户的主妇都是做面条的好手。

　　一块面，和得软硬合适或擀成薄薄的面片，再切成细细均匀的面条；或是在手里三拽两拽，抻成长长的柔韧的拉面——和“牛拉”有本质区别，没那么细，也不像“牛拉”的面里要加鸡蛋和油。家乡的拉面面团里除了水不加任何东西，所以，光和面就是一门技术，有句俗话叫“打到的媳妇揉到的面”，就是说和面的难度是可以和“驯妻”相媲美的。

　　面条进了锅，女主人这边准备“臊子”(就是北京人所谓的“卤”)，最常见的是西红柿鸡蛋，有时是土豆丁、茄丁、豆芽、黄花菜等，原料绝对简单，多为素菜，在锅里炒了，加水炖一会，出锅时用淀粉勾一下芡即可。面条煮好，加一两勺臊子，再按个人喜好加醋、加蒜，就是家乡一顿极普通的饭食了。

　　虽然面条在北方地区是一种很普遍的食物，可照我看，别地儿的面条往往是强调了卤的味道。比如炸酱面，黄酱和肉丁的香味过于浓郁；油泼辣子面又过分地辣，好吃是好吃，可是面条本身的味道反而不容易体会了。倒是家乡这清淡、可口的卤恰到好处，既有滋有味，又不会喧宾夺主。牙齿和嘴巴可以尽享面条的柔韧、爽滑、筋道，如果是当年新麦子磨的粉做成的面条，吃一口简直可以说是齿颊留香，机器轧的面条肯定没这效果。家乡的女人们在大工业时代仍坚持着手工做面条，家里人吃，来了客人也吃。一边和客人拉家常，一边手脚麻利地和面、拉面、做臊子，半个小时就得了。主人不用排出七盘八碗地表示好客(逢年过节例外)，客人也不觉得吃面条简陋，倒是吃个痛快，末了再来一碗面汤