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爱心意大利面－－送给爱吃面的朋友
从小不爱吃面。但是这个月我吃的面赶上了之前20年的总量。
自来德国以后，早饭和午饭就并成了一顿，基本上是牛奶加面包或者偶尔来个鸡蛋。上个月开始和同学搭伙，早午餐就发生了180度转变。她不爱吃面包，取而代之的是各式面条，如茄汁意大利面，蒜香面，沙茶面，肉汤面，凉面，辣拌面等等。她喜欢吃面，喜欢做面条，其中一个很重要的原因是这些做面的方法都是她BF教她的。每次在煮面的时候她心里都会自然而然甜蜜地想到他。因为面里多了一份真情的调味，所以普通的面条就成了人间美味。:love.gif
吃面很省时省力，把我们菜谱分享给爱吃面的朋友们：
***蒜味面***
原料：意大利面，蒜泥，黄油，红甜椒丁，西红柿，Basilicon（香料），Kräutelinge（也是一种香料）
制作过程：
1 先把意大利面煮熟，冲水沥干，备用；
2 然后把西红柿切块。热锅，放黄油加热，把西红柿块加入煎，等出红汁后加入蒜泥。
3 炒香后加入红甜椒丁翻炒，加入盐，Basilicon和Kräutelinge翻炒，让香料味散发出来。
4 把面加入锅内翻炒，入味后出锅即成。
***茄汁意面***
原料：意大利面，西红柿，辣味泡椒，黄油，肉酱意面调味包，西红柿浓汁（or普通番茄酱），糖，盐
制作过程：
1 先把意大利面煮熟，冲水沥干，备用；
2 黄油加热，加冷水和肉酱意面调味包调匀，再加入西红柿浓汁，切好的泡椒丁，糖和少许盐煮开；
3 加入面拌匀即可。
***老干妈鸡丝凉面***
原料：中式宽面，鸡胸肉一块，老干妈辣椒酱（我喜欢“风味豆豉”的），黄瓜丝，西红柿片，蒜泥，洋葱圈，香油
制作过程：
1 先把面条煮熟，冲水沥干，备用；
2 鸡块整块加入水里煮熟后，用刀背把鸡块撕成鸡丝；
3 锅里放少许油，加入两大勺老干妈加热，辣椒酱的香味出来后加入蒜泥，洋葱圈，少许盐然后加鸡丝翻炒上色即可。
4 把面条放入大容器内，铺上黄瓜丝和西红柿片，有条件的还可以洒点葱花，浇上步骤3的鸡丝辣椒油，最后淋上香油，拌匀即可。
P.S.图片上的是蒜味面
[ 本帖最后由 葡萄 于 2006-8-14 17:10 编辑 ] |
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发表于 2006-8-14 16:06
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