广式月饼出炉～～～^_^

星占

终于可以过一个有月饼的仲秋节了～～～

自己动手，丰衣足食，这次的月饼还算成功吧，也算圆了自己长久以来的一个心愿～～～对于烤月饼这种东东，原来也有这么多学问，学到好多东西哦，开心～～～


一斤四两的面粉，刚好烤了24个，10只有蛋黄的，剩下的是莲蓉豆沙和枣泥的～～～因为用的糖浆颜色比较深，所以饼皮的颜色没有预料的那么好看，不过味道和口感还是不错的哦～～～

随便剖开一只照相吧，因为昨晚刚烤好，要等它回油变软才比较好吃，所以今天还不能吃哦～～～

祝大家仲秋快乐～～～

jinbeibei

星占

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-15 10:35 发表

猩猩是去BISMACK STR那家吗？
我去过呀！就是觉得某些东西太咸了。不过可能比较适合北方人口味？！

是啊，就是那家BUSAN，据说老板人很差，东西很好吃的那家，我觉得挺一般的，没有太出色的东西，样式也不是很多，最不可饶恕的是居然没有打糕！！！:lautcry:
意外的是老公给的评价却颇高，一个那么好吃又喜欢粤菜清淡的人............真是搞不懂...........:noway:

麦香奶茶

原帖由 cereus 于 2006-10-15 06:25 发表


:tearfall: 放心吧！！！俺回去，先陪嫩7杜塞刷饭馆儿 ，再减肥

好！光荣的继承了我“吃完再减”的优良传统！！！

麦香奶茶

原帖由 星占 于 2006-10-14 12:04 发表


亲爱地，偶老公前几天还在念道嫩涅，说偶们俩这是无缘啊，偶好8容易有了feirienticket，可以去杜塞大吃了，你却不在～～～:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助，期待～～～:biaodawo:

猩猩是去BISMACK STR那家吗？
我去过呀！就是觉得某些东西太咸了。不过可能比较适合北方人口味？！

cereus

原帖由 星占 于 2006-10-14 12:04 发表


亲爱地，偶老公前几天还在念道嫩涅，说偶们俩这是无缘啊，偶好8容易有了feirienticket，可以去杜塞大吃了，你却不在～～～:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助，期待～～～:biaodawo:

:tearfall: 放心吧！！！俺回去，先陪嫩7杜塞刷饭馆儿 ，再减肥

星占

原帖由 cereus 于 2006-10-14 11:44 发表


:biaodawo: 帆帆~~~~~俺也粉想念嫩撒~~~

俺的好日子马上就要到期鸟:tearbath: 。。。。俺们一会儿就可以碰头咧:beautifuleyes:

亲爱地，偶老公前几天还在念道嫩涅，说偶们俩这是无缘啊，偶好8容易有了feirienticket，可以去杜塞大吃了，你却不在～～～:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助，期待～～～:biaodawo:

cereus

原帖由 星占 于 2006-10-6 13:25 发表


CC～～～偶好想念嫩～～～

:biaodawo: 帆帆~~~~~俺也粉想念嫩撒~~~

俺的好日子马上就要到期鸟:tearbath: 。。。。俺们一会儿就可以碰头咧:beautifuleyes:

星占

原帖由 chaoli 于 2006-10-10 14:12 发表
给个方子吧。

面皮的方子用的就是这个链接里的量:      http://eat.sg.com.cn/eat/msdiy/klxd/39468.shtml

具体的操作方法请参考这个链接:   http://eat.sg.com.cn/eat/msdiy/klxd/39468.shtml
另外提供一个超强的链接,这位爱厨JJ几乎试验了所有的方子...............     :   
广式月饼实验报告~~附糖浆, 莲蓉, 枣泥, 饼皮做法          
偶懒哈,8好意思~~~

[ 本帖最后由 星占 于 2006-10-11 14:25 编辑 ]

chaoli

给个方子吧。