香菇素菜面筋褒

水静随风

PS:制作方式
材料:干香菇 菜心 面筋 胡萝卜
调味料:油 生抽 鸡精 糖 盐
。把香菇用水发好切开，菜心洗净 胡萝卜切片
。起油锅，把香菇先煸出香味然后放入菜心面筋翻炒，加入生抽 盐糖在把菜放进褒里煮 然后加入鸡精即可~

侬家后院

亚店有卖的,好象也不算太贵. 我还是买现成的, 省掉这个麻烦...

麦香奶茶

原帖由 星占 于 2006-11-4 19:14 发表


要有耐性，洗到水不再浑浊就好了～洗完的水留着沉淀后可以做凉皮～洗出来的面筋油炸就是油面筋，蒸透切片晾干就是烤麸啦～～～

哟！原来是这样的啊！
谢谢猩猩了，真等有空的时候一定要试试看！

星占

原帖由 麦香奶茶 于 2006-11-4 17:56 发表

静静在国内，可以买的到啊。
对了，蓝MM，以前听人说过面筋可以自己洗的。SHISHI好像做过一回。
好象要在水里反复冲洗，反复捏啊捏的，然后就洗出来了。
好想试一下，但是记得一个流程得1个多2个小时。我又 ...

要有耐性，洗到水不再浑浊就好了～洗完的水留着沉淀后可以做凉皮～洗出来的面筋油炸就是油面筋，蒸透切片晾干就是烤麸啦～～～

麦香奶茶

原帖由 蓝得 于 2006-11-4 17:34 发表
  面筋哪里搞的啊？？

静静在国内，可以买的到啊。
对了，蓝MM，以前听人说过面筋可以自己洗的。SHISHI好像做过一回。
好象要在水里反复冲洗，反复捏啊捏的，然后就洗出来了。
好想试一下，但是记得一个流程得1个多2个小时。我又怕怕了。

蓝得

  面筋哪里搞的啊？？

麦香奶茶

漂亮！！！！
好久没吃面筋了。
静静图里的面筋是炸过的吧？