咖啡點心COFFEE DESSERTS

咖 啡 奶 油 點 心
coffee mousse
口感酥松的蛋糕与咖啡是最受欢迎的绝佳组合。
略带苦涩的味道,深受男性欢迎

【作法】
( 四人份 ) 在碗內放進蛋黃 3 個,砂糖 60 g 仔細搅拌。
其中慢慢加入熱浓咖啡 120 cc。水中加上 3 g 的食用明膠,碗的底部以冰水冷卻。好好地搅拌。
接着蛋白 3 个加上砂糖 50 g 打成泡泡,再加上打成六分的鲜奶油 230 cc 与刚才的碗混合。
在容器上贴高出其 2 cm 的玻璃纸,再撒点咖啡粉即成
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Originally posted by 就是不告诉你 at 2004-5-13 16:11:
koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

看起来很好吃,又好像不难的样子。。。 14.gif14.gif14.gif

不过,真的放鱼翅嘛??dozingoff.dozingoff.dozingoff.


我都还没做过呢,不好意思回答不了
如果没有条件放鱼翅的话应该也不会太有问题吧:)
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清风晨曦
暗香浮影
何处神仙人家
归来兮
悠悠浮萍

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Originally posted by jacksteine at 2004-5-13 10:43 PM:
喝水吧,省钱又省力

哦,你喝水管饱的哦?13.gif13.g
倒好养,^_^
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该吃夜宵的时候了:)
能看不能吃很折磨人的说
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我好饿好饿好饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~cry2.gif


一到这个时候总想到处抓东西吃time.giftitired.gif
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Originally posted by 方舟 at 2004-5-13 12:16:
起 司 奶 油 凍
creamcheese mousse
使用了咖啡液,有點大人味的點心。
起司的酸味與咖啡精實在是天作之合。

【作法】
( 四人份 ) 在不同的器皿底放入浸過咖啡的魚翅約四快餅乾份。
再放入軟起司 100 g 在 ...


koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

看起来很好吃,又好像不难的样子。。。 14.gif14.gif14.gif

不过,真的放鱼翅嘛??dozingoff.dozingoff.dozingoff.
。。。。。。。。

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起 司 奶 油 凍
creamcheese mousse
使用了咖啡液,有點大人味的點心。
起司的酸味與咖啡精實在是天作之合。

【作法】
( 四人份 ) 在不同的器皿底放入浸過咖啡的魚翅約四快餅乾份。
再放入軟起司 100 g 在微波爐加熱,柔軟後加上少許檸檬汁。
在碗內放入蛋白一個打成泡泡,加砂糖 30 g 在攪拌後與剛才的乳酪混合
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