温情煮意

莲藕

给大家介绍秋冬九种最健康刮油食物

想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收。特别推荐9种刮油食物，让你越吃越瘦、越吃越美。

　　薏仁：对水肿型肥胖有效

　　木瓜：可治水肿、脚气病，且可改善关节

　　竹笋：低脂、多粗纤维可防止便秘

　　陈皮：助消化、排胃气、减少腹部脂肪

　　冻豆腐：吸收肠胃道脂肪，帮助脂肪排泄

　　乌贼：脂肪含量很低， 不易变胖

　　菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉

　　腌渍类蔬菜：植物性脂肪在制作过程被分解了

　　绿豆芽：可防止脂肪在皮下形成

费雪儿

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重头再来

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菜单二：蟹粉冻豆腐

　　特点：最爱豆腐的朋友有福了，松软的冻豆腐配上金黄流油的蟹粉，真是金玉绝配。蟹粉豆腐集鲜艳与纯洁于一身，给人鲜香一味的浓郁感觉，可谓滋味浓郁鲜美，甘腴甜润。据介绍，这里的做法是以盘锦出产的冷水蟹蒸制后取蟹粉，用浓汤炖冻豆腐，鲜香醇厚。

　　点评：一盘上来，桌子还未捂热，已经嘘溜声声，软糯鲜香的豆腐，早已入胃翻腾去了。

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恢复色泽

　　菜单一：炭烧乳鸽

　　特点：炭烧乳鸽是食家鸽园的招牌菜之一，色泽油亮、皮脆肉嫩，很有炭烧的味道。据说这种鸽子有着特别的吃法，必须要按顺序来吃，这样才能吃到鸽子的鲜嫩无比的里脊肉。烤制前，鸽子用秘制料水入味，再用炭火缓缓烤出的鸽肉飘香，让人无不垂涎三尺。

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菜单二：凉瓜排骨汤

　　特点：冬天，天气干燥容易上火，喝点凉瓜排骨汤去去火。如意舫厨师告诉记者，如果用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，用这个方法，汤不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一点就可以了。汤好后放盐。煲出的汤甘甜、清凉，汤色金黄。

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补血养颜

　　菜单一：人参红枣炖鸡

　　特点：吃鸡美容，这是许多女性爱吃鸡肉的原因之一，如意舫的这道气血双补的人参红枣炖鸡加入了人参、红枣等中药材，配合鸡肉性温的特点，可以达到调理身体的功效。人参红枣炖鸡制作时首先将药材用一碗的温水浸泡片刻以后，加入酒备用，再加进药材、鸡一起入锅里蒸二十分钟，取出来稍微晾凉了以后，切成大块，然后再将蒸鸡肉的药汁一起倒进来调匀以后，淋在鸡肉上面就可以啦。

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菜单二：浓汁鱼翅

　　特点：浓汁鱼翅，此菜采用谭家菜的传统制作方法制成浓汤，烹制的鱼翅，味道咸鲜浓香，色泽黄亮鱼翅软香。喜欢清淡口味又想品尝官府菜的浓汁鱼翅，可以加一点色红却不太酸的红醋，爽口而解腻。

莲藕

清热控油

　　菜单一：杏仁燕窝

　　特点：早就听说杏仁燕窝是非常有名的昂贵甜品，一直垂涎欲滴来着。它除了美容养颜和提高免疫力等功效外，更因为加了杏仁露而增添了特有的营养，在干燥气候时尤其值得一试。京伦饭店的杏仁燕窝，选用上等的南北杏、燕窝，将糖水、椰汁加入杏汁中制做而成。

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另类美容养颜餐　今冬盛行

每逢问到女孩们的养颜心得，十个有九个人会说，是受靓汤或滋润糖水所赐。青红萝卜猪肉汤、粉葛鲮鱼汤、花生眉豆鸡脚汤……这么多款养颜菜品，究竟哪款最受女孩子欢迎呢？哪一款最适合冬天食用呢？我们马上告诉你。

　　美白养颜

　　菜单一：浓汁鹿唇

　　特点：鹿唇柔而滑嫩，福鹿阁的总厨介绍，鹿唇可是非常难得啊，鹿都是人工养殖的，经过有关主管部门批准且检疫过的。将鹿唇用沸水焯一下，加食药同源的中药材再沸水煮，去掉异味，再用浓汤煨入味；白灵菇切一毫米的细丝飞水同煨出锅，盛于碗内，金灿灿、黄澄澄，浓香扑鼻。