好吃&容易--泡芙(补做法)

catherine05

在国内的时候就经常被泡芙工厂的泡芙吸引~
不过价格实在.....
到德国之后更不知道到哪里去享受了.......

还是自己做既便宜,又可以选择多种的馅儿~

第一次做,卖相一般,还要改进~




[ 本帖最后由 catherine05 于 2007-6-3 21:07 编辑 ]

schnecke

我在超市买到过泡芙！在卖冰冻点心蛋糕的冷冻柜里，买回来室温条件下解冻就可以吃了。
不过可能在价格稍微贵一点的超市才有，aldi我就没见过。仿佛有印象别人说过penny有，不能保证。

冰雨人生

catherine05

来补做法了:
好东西和大家一起分享~
材料:大概可以做15个
低筋面粉 110克(用普通405就可以~)
鸡蛋 3个
水 130毫升
黄油70克
盐 1/4小勺
做法:
1.低粉事先过筛放一旁备用
2.黄油切小丁，放入锅内，冲入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾即关火(最好从炉子上移开)
3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊(这步比较重要,一定要沸腾后立即加)
4.3个鸡蛋一一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个.
5.最后拌匀成光滑的泡芙面糊(有点耐心~就快成功了~)
6..烤盘铺锡纸，将泡芙用勺子直接把面糊舀到烤盘上也可以的(我没有裱花的东西)
(留点间隔,因为烤的过程中会膨胀)
7.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右(就能看到他慢慢长大了~)
凉了就可以吃了~
馅儿就随意了~可以用schlagsahne或者冰激凌~巧克力酱~花生酱~
据说最正宗的是卡士达馅,我还没做....下次~~
好东西和大家一起分享偶:)

littleflyfish

做法呢？