发这贴我鼓起了勇气

因为我有两个特大的优点,其中一个就是很有自知之明。我知道自己的优点所在,也很清楚自己的缺点是什么。就拿做菜来说,西餐绝对不是我的优势。对西餐我可谓没什么研究,很多时候做出来的成品都是不中不西,乱七八糟的。不过因为是自己吃,而且我最爱中餐,因此餐里带点中国口味的话,吃的反而更香了。

我的另一个特大优点就是在适当的时候脸皮可以变的特厚(这个是该归到优点还是缺点里呢?有点糊涂了!)。所以虽然我做西餐做的不好,不过我脸皮够厚,而且还特啊Q,所以我也就鼓起勇气发上网让人看了。
不正宗就不正宗呗,万事都是有个过程的,研究多了,做多了,自然会改进咯~
臭美精, 自恋狂!

爱过就好

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第一道比较纯正了~~
“For a sailor, home again, prison again.”





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还不错啦~~
人在德国,吃在德国,健康生活

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国人的西餐
我做的也差不多

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黑椒牛扒配黄瓜鸡蛋炒饭

就是普通的黄瓜粒鸡蛋炒饭。
牛肉是牛臀肉,趁减价时候买了两块。用刀背把肉里的筋拍散(有专门拍肉扒用的木锤就更好了,我一直没舍得买)。放些牛油到平底锅里,什么调味料都不要放。把牛扒放入每面煎1分半钟,然后撒上黑胡椒粉(用颗粒的黑胡椒磨碎后撒入更好)和一点盐。这个火候掌握是个学问,怎么能煎出5成熟的牛扒我掌握的还不够好,因此就不多说了。
配的是一罐罐的Zigeuner Sauce,酸酸甜甜又辣辣的,里面还有辣椒块,最适合配肉扒吃了。99欧分一大罐,便宜!

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-6-12 20:06 编辑 ]

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蒜汁红河鲈配土豆泥和西兰花

红河鲈我觉得比普通鲈鱼要好吃,不过换成其他鱼扒其实是一回事。
因为不是自己强的那泛,我就不班门弄斧装专业了。土豆泥是ALDI卖的那种一大盒的粉,自己买回家加热牛奶和盐速成的。西兰花就不用多说了,谁都会做。就是做这个红河鲈的时候稍微有那么一丁点儿的技术含量。
鱼肉用盐腌半小时。裹上一层薄薄的鹰粟粉放油里中火每面炸1,5分钟。取出后放好。用蒜粉,美极,糖,牛油,鹰粟粉打个浓汁倒上去就行了。

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