台湾推出果子狸咖啡

五湖散人

　（台北讯）印尼麝香猫咖啡产量少、价格贵，被誉为极品咖啡，每磅曾叫价到600美元（871新元），台湾咖啡农灵机一动，也推出果子狸咖啡，每磅也可以卖到3000新台币（134新元）。

　　民视报道，台湾云林县古坑乡有位咖啡农将成熟咖啡果实喂给果子狸吃，然后再收集它排泄出来的咖啡豆，煮成咖啡，据说喝起来香味特别甘醇。

　　报道说，果子狸把咖啡果实吃下肚，过后排出来的粪便内，咖啡豆完好如初，还会自然去壳。咖啡豆在果子狸消化道里，经过酵素、乳酸菌和胃液的酸化，蛋白质遭到部分分解，据说因此喝起来无苦味比较平顺。

　　但台湾和印尼的咖啡种植业者做法不同，印尼咖啡农是到咖啡园寻找野生果子狸粪便，从中挑出咖啡豆，台湾业者则是尝试去养果子狸。

neolane

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