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jessy

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tT
发表于 2007-12-13 20:34 | 只看该作者

蒸出馍馍咧！！

今天第一次蒸馍馍，居然成功了，赞自己一个！！
工具
kaufland 买的双层电蒸锅，很好用（10块）
大案板
做蛋糕用的油纸
原料
kaufland买的405中筋面粉，用了大约400g
kaufland买的hefe,用了半块
过程
用大约30度的水化开hefe
用温水和面
和好后在面盆上盖上盖子放在暖气边发酵，大约1个小时
待面本里面的面团发至两倍大时取出
在案板上扑面粉，将面团充分揉至光滑
然后可以做馒头了，我做了四个
做好后放在案板上饧一下，大约7分钟
蒸屉上铺好油纸，每层放两个馒头胚
将凉水注入电蒸锅储水槽
放好蒸屉，定时20分钟
到时间后，等待5分钟再起锅
香喷喷的馒头出锅啦！！
明天就吃馒头稀饭小菜，清淡又营养！！

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jessy

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发表于 2007-12-19 21:05 | 只看该作者
买了有一个星期了，买的时候架子上好像还有一个的

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tangmingxi191

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发表于 2007-12-18 23:05 | 只看该作者
我怎么没发现kaufland有价格这么合适的电蒸锅啊 LZ什么时候买的?是特价吗?

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一个人的旅行

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发表于 2007-12-15 23:11 | 只看该作者
看着挺好吃的样子...
You were fooled. Because you believed that was about me. While I believe it takes 5.

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jessy

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发表于 2007-12-15 00:03 | 只看该作者
一次就可以咧，冬天时间稍微长一些，放到暖气边

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doufly

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发表于 2007-12-14 21:46 | 只看该作者
原来你是买了电蒸锅阿
不过不是要发酵两次么？

[ 本帖最后由 doufly 于 2007-12-14 21:49 编辑 ]

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jessy

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发表于 2007-12-14 21:18 | 只看该作者
南方人感觉不要需要馒头，北方人就不一样了，两个月没吃馒头，很难受的，面食摸索进行中

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jessy

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发表于 2007-12-13 22:55 | 只看该作者
以后要开馒头店就考虑卖，呵呵，价钱大家定

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xuenai

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发表于 2007-12-13 22:47 | 只看该作者
LZ卖不，多少钱一个？

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rosemarytang

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发表于 2007-12-13 20:46 | 只看该作者
真是厉害啊

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