[国际新闻] 美国中餐馆“西安名吃”纽约美食界闯出名堂

Ampelmann

中新網1月1日電 據美國《世界日報》報道，由紐約法拉盛地下室一個小食品攤開始的中餐館“西安名吃” (Xi'an Famous Foods)，以手工拉面和辛辣的中式菜肴在紐約市美食界闖出了名堂。rs238848.rs.hosteurope.de7 Z3 G5 P$ j# V5 ]5 m4 L' L
! S$ T+ t5 g1 z9 t9 i
　　“華爾街日報”報導，“西安名吃”創辦五年後，已擴充至四間，經營者王傑森 (Jason Wang，音譯)和他的父親石戴維 (David "Liang Pi" Shi，音譯)現正展開一項新計劃。
& Y3 N: Z  j- ~' r) w# w人在德国 社区
; R0 @5 Q1 _" t0 K/ B　　他們正在東威廉斯堡 (East Williamsburg)一個5000平方呎的空置倉開設一個食品中心，內裏有一個廚房、訓練中心、和生產冷凍食品的設備，他們最終希望把食品售給當地超市，這項計劃將于未來三、四個月完成，並開始營業。
/ I3 O) d0 O: Y8 ]6 ^
( c, l- D' F# ]) z6 u5 J! lrs238848.rs.hosteurope.de　　22歲的王傑森剛在聖路易 (St. Louis)華盛頓大學畢業，他說：“該處至少可以向十多家餐館提供服務。”人在德国 社区; L/ D) r, B5 t( S! L$ s- Y

2 S0 e  c8 F$ p( K0 T　　“西安名吃”是家族生意，沒有外間投資者，也沒有鎖在保險箱的秘密配方。食品中心將包括一個上鎖房間，石戴維在此用作烹調家傳食譜，這些食譜是其餐館不可分割的重要部分。”
, B6 n+ A. e/ i$ S8 S8 P8 g, e
* x5 w+ T& A5 r8 F# t　　王傑森說，他們目前在中城和布魯克林尋覓開設新餐館的地點。到現在為止，他們拒絕或暫時擱下有意投資者或特許經營公司的提議，以及配方的查詢，直至他們打好基礎。
% X1 I' Q$ O( T, |$ T1 v! j9 }
9 g3 P! X" T8 Y" l) |3 nrs238848.rs.hosteurope.de　　王傑森最近把“西安名吃”這個商標注冊。食品中心開張後，這對父子搭擋打算向食品監管機構申請執照，以便向當地的超市出售一些冷凍菜肴。
" L- Y* O, M' L( F1 @4 T- T8 x2 f6 i9 b4 Q% r/ y
　　他們同時探索建立特許經營餐館集團和向投資者開放的可能，長遠目標是把餐館擴展至紐約大都會以外的地區。
' Q  F" q% x  t  _' qrs238848.rs.hosteurope.de
& [. I: x/ J7 \7 i& J　　王傑森說：“我正在努力使餐館的招牌更響亮。”
, z* L: A- u3 P' b
2 a, Y( D( c; ~7 g+ Q7 j8 d4 ]人在德国 社区　　“西安名吃”的故事在陜西省省會西安開始，當地以辛辣食品和街頭小吃馳名。石戴維說的祖父經營了一家大眾化的街頭小吃餐館，而他把這些傳統風味帶到紐約。
3 N. L1 g6 }3 d& ^' O" r3 ^人在德国 社区
, x" K/ C$ x7 K( E' F' T
7 w, C$ Z" N0 O4 [$ SDavid 'Liang Pi' Shi, left, and Jason Wang of Xi'an Famous Foods at their original Flushing, Queens, location.
/ M" ^  R% a# \+ u0 Y2 n$ p人在德国 社区Jason Wang（右）和他的父親David "Liang Pi" Shi（左）