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varus

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tT
发表于 2011-10-24 18:31 | 只看该作者

[西餐部] 牛扒大餐

本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-10-25 10:05 编辑

一块400克重的Hohe Rippe，上铁锅，盐胡椒，外加蘑菇汁和土豆丸子，香

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发表于 2011-11-14 16:17 | 只看该作者
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发表于 2011-11-7 22:54 | 只看该作者
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发表于 2011-10-28 17:49 | 只看该作者
哦，原来如此！
麦香奶茶 发表于 2011-10-28 10:32


今天又去买了一块，香啊

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发表于 2011-10-28 17:47 | 只看该作者
是不是带点肥的才还吃
zebrafisch 发表于 2011-10-25 21:58

那种肉本身就是肥瘦相间的

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发表于 2011-10-28 09:32 | 只看该作者
不是，那个是靠近脊柱附近的肉，有一小块骨頭。我已经把那个切成一半了，实际上还要大，有点T-Bone的感觉 ...
varus 发表于 2011-10-25 10:35



    哦，原来如此！

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发表于 2011-10-25 20:58 | 只看该作者
是不是带点肥的才还吃

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varus

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发表于 2011-10-25 10:58 | 只看该作者
回复  varus


  牛排怎么知道老没老啊？
490522133 发表于 2011-10-25 10:49

煎的时间太长熟透了就老了，每面三分钟比较保险的说

前提是肉不要太厚

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490522133

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发表于 2011-10-25 09:49 | 只看该作者
回复 4# varus


  牛排怎么知道老没老啊？

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发表于 2011-10-25 09:35 | 只看该作者
我以为HOHE RIPPE是那种肋骨。你是用肋骨旁边的肉做的么？看着好大一块肉。
麦香奶茶 发表于 2011-10-25 10:06

不是，那个是靠近脊柱附近的肉，有一小块骨頭。我已经把那个切成一半了，实际上还要大，有点T-Bone的感觉

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