蒸包子又失败啦

donglili39

上个星期五蒸的一回包子，，结果是失败而告终，，，星期天问了一下身边的朋友咋蒸包子，，，今天又捯饬了一下午，，结果还是失败啦，，，，，包子蒸好了就开锅的那一分钟是漂亮地，，白白地软软地，，，等从锅子里拿出来就8对了変成那种透明地颜色就象没发面的包子，，吃起来也是象饺子一样的皮子，，，硬的，，，谁来教教偶怎么蒸包子啊
新蒸的包子出锅啦，，按照ratgeber老师地方法今天又作了一回，，，成功啦，，，虽然没有那么百分百完美，，但是包子是软软地，，白白的，，，偶家的两皮蛋也吃了很香啊，，，谢谢，，，ratgebera ,,上pp

huolongguo

蒸包子注意以下几点：
1.包好了的包子要醒30分钟的，再次发酵。
2.冷水入锅，且蒸熟后不要着急出锅，关火后要等五分钟后开锅，否则包子会塌陷，就不好看了。。

huolongguo

蒸包子注意以下几点：
1.包好了的包子要醒30分钟的，再次发酵。
2.冷水入锅，且蒸熟后不要着急出锅，关火后要等五分钟后开锅，否则包子会塌陷，就不好看了。。

huolongguo

蒸包子注意以下几点：
1.包好了的包子要醒30分钟的，再次发酵。
2.冷水入锅，且蒸熟后不要着急出锅，关火后要等五分钟后开锅，否则包子会塌陷，就不好看了。。

huolongguo

蒸包子注意以下几点：
1.包好了的包子要醒30分钟的，再次发酵。
2.冷水入锅，且蒸熟后不要着急出锅，关火后要等五分钟后开锅，否则包子会塌陷，就不好看了。。

donglili39

回复 33# Jessie^-^


    嫩太厉害啦，，快快那天来偶家给偶上上课吧，，，偶住水塔

donglili39

回复 33# Jessie^-^


    偶也喜欢吃，，所以身上的五花镖啊甩也甩不掉啊，，，偶去嫩给的链接学习啦

Jessie^-^

多蒸几次就好了~
我的爱好就是捯饬吃的~所以看到你的帖子就钻进来了！
哈勒开个美食专栏就好了~木事儿大家可以一起探讨美食~呵呵~~~
下面是我之前无聊的时候在美食版贴的帖子！我新帖了一张前段时间包的包子~我也不是很会捏包子褶~木事一起琢磨吃的啊~
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=445367

donglili39

回复 30# dimpleyuan

刚包好时是有褶子的，，放了45分钟后在蒸，，它就没褶啦，，，所以熟的就想馒头

Ratgeber

包子有肉不在褶上。