筷子与健康（ZT）

筷子应该说是中国人（或者华人）的一大特点，很多西方人认识中国文化都从筷子开始，而中国人一般从出生开始就与筷子结下了终生之缘。可是又有多少人知道筷子与健康的关系？又有多少人知道怎样选择最适宜的筷子和怎样正确使用筷子而最有益健康？
研究发现许多病菌都可以通过筷子传染，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万的细菌和病毒，尤其是幽门螺旋杆菌，这种病菌能导致十二指肠疾病，胃溃疡，和非溃疡性消化不良。如果有胃病的人继续使用这种筷子，即使吃药，胃病也容易经常复发不易医治，而幽门螺旋杆菌也是胃癌的促成因素之一。很多胃病是通过家庭传播而得上，当家长用这样的筷子喂孩子时，孩子也会被传染，忽视对筷子进行必要的消毒处理，很多疾病就容易交叉传染。
那么怎样正确地选用筷子和使用筷子才最有益健康呢。
首先我们先从筷子的种类和特点看看：
1。最传统的筷子是竹制筷子和普通木制筷子，这是大多数人习惯用的，而这种筷子用的时间长了，在筷子上面细小的凹槽里就可能残留许多细菌。
2。后来出现的就是塑料筷子和油漆的木制筷子，这种筷子用的时间长了也容易磨坏而藏细菌并且又有不宜加热的毛病。
3.近来越来越多的人改用铁木筷子，这种筷子相对以上几种筷子更不宜损坏，相对来说要卫生些，不过时间长了同样也会可能残留许多细菌。
4.不锈钢筷子是大部分人还没有尝试用过的筷子，个人认为这是现在筷子中最卫生的筷子，由于它表面光滑，质地紧密，病菌和细菌都不容易残留，清洗消毒都很方便。以前的不锈钢筷子由于是实心的不但造价比较高，而且手感太重，一般难以推广，所以当礼品购买，而现在的不锈钢筷子是空心的，不但造价适宜，手感也轻，重量和普通筷子一样，正逐渐被人们接受。
另外，我们再看看怎样正确使用筷子：
1。家庭采用“分筷制”，由于饮食习惯这种方法对于中国人来说并不方便，所以可供选择。：）
2。定期对自家筷子进行消毒处理。无论你选用何种筷子，这种方法都很必须，以前老人们会将筷子放在开水里煮上一段时间进行消毒，现在很多家庭用上了消毒柜。
3.如果不是不锈钢筷子最好能半年更换一次筷子，竹制筷子和普通木制筷子更换频率适当高些。

复旦大学医学院卫生微生物教研室郁庆福教授认为，一半的正常人体内都携带幽门螺旋杆菌，此种现象的发生筷子是其中最重要的因素。所以当情绪不好，体质失衡，体质减弱时就容易得胃病了。