我做滴!（后面有详细做法）

lik

奶油鸡汤

[ Last edited by lik on 2005-7-20 at 16:51 ]

lik

我做的一大盆希腊式西班牙凉汤今天见底了
吃完饭就睡
睡到一半,室友敲我房间门
说她刚从PLUS抱了个Backofen回来
晕死~!
虽然有了这个东东,以后就天天都有省事又美喂的东东吃了!可是怎么这么巧?没有香蒜面包来配汤!

lik

因为偶室友她老公是希腊小"摔哥"(实际我咋瞅他咋觉着像土人!),大概我就被他们熏陶了吧.而且最近ALDI在搞希腊食品节啊!好多美味噢~!koushui.gi

Ampelmann

Originally posted by lik at 2005-7-20 16:50:
被我加了希腊风格进去的西班牙凉汤

1 ...

哈哈! 有创意啊!

lik

配料时间：20分钟，烹调时间10-15分钟，6-8人份

红洋葱1个，番茄3个，黄瓜1/2个，青椒1/2个去籽，红椒1/2个去籽，大蒜1瓣切碎，番茄汁850毫升（3又1/2杯），糖1/2茶勺，盐和胡椒，橄榄油1/4杯，白醋1/4杯

1.将洋葱、番茄、黄瓜、辣椒切碎，置于大碗中加大蒜。
2.搅入番茄汁、糖、盐和胡椒，与油醋汁湖和均匀，置冰箱中冷藏。上席时为冷汤，佐以大蒜煎面包块。

蒜味面包（可惜我自己没烤箱cry2.gif）：
材料：白面包6片，橄榄油1/4杯，大蒜1瓣切碎
做法：烤箱预热至180度。面包去硬壳，切成1厘米方块。淋上油与大蒜的混合料拌匀摊在烤盘上。中度烘烤10-15分钟，或至金黄色，其间翻动两次。

私家TIPPS：
1.偶老公说，洋葱、青、红椒和大蒜事先翻炒一下，令其香味散发出来会更好。
2.如果赶上超市卖浸在橄榄油里并且配有橄榄的griechischer Kaese，不妨买一瓶回来整罐倒进去。
3.如果多了这两条，就只加醋就好了，不要再加什么油醋汁了。
4.如果有Mixer,吃的时候,还可以在上面加些刨冰。不愧为夏日特饮吧？

[ Last edited by lik on 2005-7-20 at 17:33 ]

lik

菜谱是德国出的、香港人翻译的、我在北京买的……han.gif够复杂吧？！
注：1杯=250毫升

奶油鸡汤：
配料时间：15分钟，烹调时间：20分钟
4-6人份
奶油60克，面粉1/3杯，鸡汤（要我说，自来水就行了，最后加鸡精吧）2杯，牛奶1杯，鸡胸肉1片切丝，鲜奶油1杯，芹菜1棵切碎，盐，欧芹末（大概用Kraeute就可以吧）1/3杯
1.大锅中将奶油烧热,加入面粉,文火煸炒2分钟,或炒至略呈金黄色.将鸡汤慢慢加入锅内,边加边搅拌,直至混合均匀.以中火炖不时搅动,直至汤烧滚并变稠.
2.加牛奶、鸡胸肉、鲜奶油和芹菜，用文火炖5分钟至鸡肉见软，加盐调味。
3.上席时,撒以切碎的鲜欧芹

有了这个TIPP,奶油蘑菇汤啦、奶油鸡丝蘑菇汤啦，都应该比较容易搞定了。

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这个奶油鸡汤怎么做的？看起来挺简单

雪千寻

请问，那个奶油鸡汤和西班牙凉汤怎么做的。。。

lik

Originally posted by 指尖点点 at 18/7/2005 22:19:
那个青椒包肉怎么做的啊.

肉馅：包饺子的肉馅怎么备，这个就怎么备
青椒：小心地把蒂挖掉，不要弄破其他地方；然后把水灌进去，把籽冲洗出来；沥干
一点一点地把前者塞进后者，注意里面不要留气
蒸；蒸到用筷子捅青椒一捅就出水的程度就完成了。蒸的过程中可以再在上面撒些盐，否则青椒基本没什么味，光吃里面的丸子了；不过这样也有Nachteil：我做出来的，扇面就有很多白星，影响美观


怎么感觉我有点像在写黄色小说呢？

lik

Originally posted by 筱智 at 18/7/2005 22:15:
那个汤里面是不是有豆腐？中西合壁？

希西合壁
我加了gr. Kaese进去
这是前一段时间做的，这次做，我又加了Oliven进去
效果都还不错