小怪兽小

[quote]Originally posted by 小怪兽小 at 2004-3-13 08:49 PM:
拍黄瓜

小怪兽小

[quote]Originally posted by 小怪兽小 at 2004-3-13 08:50 PM:
还有这个是糖醋虾卷

小怪兽小

[quote]Originally posted by 小怪兽小 at 2004-3-13 08:51 PM:
我的爱兔

小怪兽小

等回头的吧老源~
什么时候你有空吧~我还想叫上赵俊呢~

laoyuan

主要是美人你没有空儿！

小怪兽小

hehe  ,你怎么知道我没有空呢~

Ross_Geller

好吃吗？

灌水无罪，灌水有理。

带鱼

真是色香味具全~~~~~~~~~

强！

请教楼主啊，那个四喜丸子和虾球两吃是怎么做地？？
谢谢哦~~~~~

小怪兽小

楼上的，四喜丸子这么做
猪绞肉2盒左右，鸡蛋4个，香菇4个，海参干若干，腊肉一点点。
料酒，糖盐味精，香油，葱姜蒜，大料一个
先把猪绞肉放到碗里，加葱姜末，加一个生鸡蛋，料酒香油少许，拌匀。
把鸡蛋煮了，用拌好的绞肉把拨好皮的鸡蛋包起来，包成一个大丸子，然后放到油锅里炸，要小心，否则就散了，炸到丸子外表都熟了，然后放到一个大碗里。
等你把丸子都炸好了以后，碗里不就有4个丸子了么.这时候在这个大汤碗里放料酒，普通的吃饭碗放半碗左右，放一个大料，腊肉，香菇，海参干，还有盐唐什么的随你的口味，然后放一个葱段和一个姜块，放两瓣儿大蒜，最后放一碗水，不要多，放到锅里蒸。
等开锅以后改小火蒸两个小时左右，就可以吃了。
那些碗里的汤大部分是蒸馏水，很鲜的，其实就是气锅的道理，如果你家有气锅最好，没有气锅也可以用蒸锅，如果两个都没有你可以用煮的，但是汤就是不是很美味了。
两吃虾球很容易的。
虾仁一斤，猪肥膘一斤，（这个东西很重要，一般kaufhof楼下的超市里就有的卖）葱姜蒜若干，香油，料酒，团粉（就是淀粉）
还有番茄酱
先把虾仁和猪肥膘剁了和到一起和匀，加葱姜，多一点没有关系，要不会有味道的，加料酒，香油，一个生鸡蛋，稍许淀粉，糖盐什么的随你的口味。
然后会挤丸子么，就是把虾仁蓉放到手掌上，然后一攥，就会从大拇指和食指中间的缝隙里挤出一个丸子。
然后把丸子放到滚油里炸，一定是滚油，要不就散了。
炸好了以后一半滚上椒盐，一吃已经做好了。
另一吃，你在油锅里放少许有，然后把少许番茄酱放到油锅里翻炒到出红油为止，小心别炒糊了，然后加葱姜，放另一半虾球，加你喜欢的调味品，注意，快起锅的时候加拍好的蒜末，另一吃也做好了，这就是两吃虾球。
椒盐的做法，炸好的花椒和盐用擀面杖压碎了，加少许胡椒，这个就是椒盐了~

小怪兽小

楼上的，四喜丸子这么做
猪绞肉2盒左右，鸡蛋4个，香菇4个，海参干若干，腊肉一点点。
料酒，糖盐味精，香油，葱姜蒜，大料一个
先把猪绞肉放到碗里，加葱姜末，加一个生鸡蛋，料酒香油少许，拌匀。
把鸡蛋煮了，用拌好的绞肉把拨好皮的鸡蛋包起来，包成一个大丸子，然后放到油锅里炸，要小心，否则就散了，炸到丸子外表都熟了，然后放到一个大碗里。
等你把丸子都炸好了以后，碗里不就有4个丸子了么.这时候在这个大汤碗里放料酒，普通的吃饭碗放半碗左右，放一个大料，腊肉，香菇，海参干，还有盐唐什么的随你的口味，然后放一个葱段和一个姜块，放两瓣儿大蒜，最后放一碗水，不要多，放到锅里蒸。
等开锅以后改小火蒸两个小时左右，就可以吃了。
那些碗里的汤大部分是蒸馏水，很鲜的，其实就是气锅的道理，如果你家有气锅最好，没有气锅也可以用蒸锅，如果两个都没有你可以用煮的，但是汤就是不是很美味了。
两吃虾球很容易的。
虾仁一斤，猪肥膘一斤，（这个东西很重要，一般kaufhof楼下的超市里就有的卖）葱姜蒜若干，香油，料酒，团粉（就是淀粉）
还有番茄酱
先把虾仁和猪肥膘剁了和到一起和匀，加葱姜，多一点没有关系，要不会有味道的，加料酒，香油，一个生鸡蛋，稍许淀粉，糖盐什么的随你的口味。
然后会挤丸子么，就是把虾仁蓉放到手掌上，然后一攥，就会从大拇指和食指中间的缝隙里挤出一个丸子。
然后把丸子放到滚油里炸，一定是滚油，要不就散了。
炸好了以后一半滚上椒盐，一吃已经做好了。
另一吃，你在油锅里放少许有，然后把少许番茄酱放到油锅里翻炒到出红油为止，小心别炒糊了，然后加葱姜，放另一半虾球，加你喜欢的调味品，注意，快起锅的时候加拍好的蒜末，另一吃也做好了，这就是两吃虾球。
椒盐的做法，炸好的花椒和盐用擀面杖压碎了，加少许胡椒，这个就是椒盐了~