原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一,鱼香要求小甜小酸小辣统一,做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了,特别爱吃这个菜,生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手,说句良心话在上海几乎 ...


你的京酱肉丝是我吃到现在最好吃的啊
Share |
Share

TOP

那款豆腐真是太。。。:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
此岸风吹了... 彼岸人说他去了......

TOP

TOP

原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一,鱼香要求小甜小酸小辣统一,做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了,特别爱吃这个菜,生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手,说句良心话在上海几乎 ...


那看来家父所言非虚也

TOP

我靠 太强了 半个厨师了 :koushui.gi 真不是盖的 特别是那个 豆腐 乍一看还真跟国内的饭店做的一个样

TOP

原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一,鱼香要求小甜小酸小辣统一,做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了,特别爱吃这个菜,生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手,说句良心话在上海几乎 ...


很多地方的鱼香肉丝用胡罗卜或者土豆来做配菜,愚以为非上上之选。

TOP

原帖由 笨猫 于 2006-9-24 19:45 发表

这句话用的不太恰当吧?还是里面又有什么深意?:han.gif


确实是实情。但是具体是什么,这是一个小秘密哦

TOP

晕,好几道菜原来都是那天吃饭的时候你跟我说的,原来你一边吃,以便在想菜谱,高!

TOP

超级棒的菜
一级棒的解说
好没卖相的容器~~~

老实说,还没真正试过鸟鸟的厨艺~~几次都是火锅~~
找个时间聚餐吧~~

TOP

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-9-24 15:42 发表
7. 豆芽汤。

普通,太普通。不同的是,汤里融合了数种禽兽的精华混合物,使得浅尝者欲罢不能,暖胃暖心。特别是入冬后,一例好汤,往往能为人们补充一天所需之多种VITAMIN和热量。

笑死~有鸡精吧~~lol.giflol.gif

TOP