我是小黑人~~~~~
Share |
Share

TOP

Originally posted by 小水晶 at 2005-12-27 04:57 PM:
好!这么诱人炖了多久?

炖了两个小时.
我是小黑人~~~~~

TOP

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

是不是放了好多酱油?为什么颜色那么深啊?我煮的都是惨白的,没有食欲的。。。把方子告诉我好不?

TOP

Originally posted by 蓝得 at 2005-12-28 09:28 AM:
是不是放了好多酱油?为什么颜色那么深啊?我煮的都是惨白的,没有食欲的。。。把方子告诉我好不?

没放多少酱油,只放了少许.

我是把蹄膀先煮开,去了血水后,再洗干净.
在锅里放油,待油热后,把糖放进去,化掉后再把花椒放进去炒一下,再把蹄膀放进去,加上酱汁(酱油,红酒,鸡精,姜,蒜),然后加水,刚盖过蹄膀就好,加点盐调味.最后大火烧开,调成小火炖两小时,再大火收汁就成了.
我是小黑人~~~~~

TOP

Originally posted by 蓝得 at 2005-12-28 09:28 AM:
是不是放了好多酱油?为什么颜色那么深啊?我煮的都是惨白的,没有食欲的。。。把方子告诉我好不?

放一点点老抽就可以上色拉。MM以前可能用的是生抽。
臭美精, 自恋狂!

TOP

我用老抽,颜色还是不对
用糖裹色,颜色还是不对,
郁闷阿

TOP

Originally posted by shishi at 2005-12-28 07:51 PM:
我用老抽,颜色还是不对
用糖裹色,颜色还是不对,
郁闷阿

这些我都不知道,我用的全都是一般的用料,酱油也是普通的,在超市里买的酱油.一瓶好像是1.68欧还是2.68欧的.不记得了.不用挺小瓶的.
我是小黑人~~~~~

TOP

My God!!:o
I had a dream
Strange it may seems
It was my perfect day
Open my eyes I realize
This is my perfect day

TOP