红酒汁嫩肥牛ZT

材料 :肥牛肉八片,小胡箩卜/小卷心菜/芦笋各适量,蘑菇四颗,蒜片两大匙(煎成金黄色),蒜蓉一大匙。

调味料 :牛油两大匙,橄榄油两大匙,红葡萄酒四大匙,worcestershire sauce 一大匙,香菜末(parsley) 一小撮,盐/胡椒粉各少许。

做法 :

1。小胡箩卜/小卷心菜/芦笋/蘑菇入滚水烫熟,捞起泡冰水后滤干备用。

2。牛油/橄榄油各一大匙锅里烧热,加蒜蓉爆香,放入小胡箩卜/小卷心菜/芦笋/蘑菇/香菜末稍加拌炒,以盐/胡椒粉调味。

3。煎盘里加一大匙橄榄油烧热,放入牛肉片,撒上少许细盐稍煎,起锅摆盘,铺上香蒜片。加一大匙牛油,葡萄酒,worcestershire sauce 于锅里,用少许盐调味,煮至汁收半,淋于牛肉片上,蔬菜按个人喜好摆盘加以装饰。

[ 本帖最后由 cereus 于 2006-2-16 16:33 编辑 ]

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我没看到“转载”的字样。。。。。。
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[ 本帖最后由 tata 于 2006-2-15 20:18 编辑 ]

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原帖由 tata 于 2006-2-15 20:16 发表
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dear tata, maybe she has just forgot to write “转载”的字样, don't be angry.rose.gif
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:han.gif八好意思

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