今晚小菜两碟

请大家提提意见。

[ 本帖最后由 tarno 于 2006-8-7 21:37 编辑 ]

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嘿嘿,不客气了。

第一道茄子,油明显偏少,煎的时间不够,而且闷的时间太长,颜色稍差,色泽不够。


第二道,西红柿炒的时间短了,鸡蛋下锅之后搅拌或者切碎的时机偏晚,加上西红柿炒的不够,基本推断,西红柿味道进鸡蛋不多。


lol.giflol.giflol.gif我实话实说,事实上是我看见菜眼露凶光,因为饿到现在差不多要发昏了。
以能装为荣,以当淑女为耻

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原帖由 菠萝 于 2006-8-7 21:57 发表
嘿嘿,不客气了。

第一道茄子,油明显偏少,煎的时间不够,而且闷的时间太长,颜色稍差,色泽不够。


第二道,西红柿炒的时间短了,鸡蛋下锅之后搅拌或者切碎的时机偏晚,加上西红柿炒的不够,基本推断,西 ...
唉,慢慢来吧,做饭这东西要时间练的

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好看好吃

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顺便问下, 茄子怎么炸呢? 我很想做红烧茄子, 可是味道和国内吃妈妈做的不一样, 是不是这里的茄子味道和国内就有区别啊?

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原帖由 侬家后院 于 2006-8-7 23:40 发表
顺便问下, 茄子怎么炸呢? 我很想做红烧茄子, 可是味道和国内吃妈妈做的不一样, 是不是这里的茄子味道和国内就有区别啊?
我不是用炸的,本来打算做的是干煸茄子。用空锅煸了3分钟,不过由于这边火头小,没有煸够,也可能切的块太大了,最后作出来的茄子吃起来感觉有很多汁。我后来用蒜末和醋勾芡爆了一下,感觉也还特别香lol.gif ,算歪打正着吧。不过这边的茄子比较老,最好把皮先去掉。

[ 本帖最后由 tarno 于 2006-8-8 01:42 编辑 ]

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