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zhuomao

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tT
发表于 2010-4-14 11:37 | 只看该作者

[中餐部] 红烧面筋泡塞肉

无锡盛产面筋，那里的面筋又大又圆，味道也叫其他地方好。这道菜可能是无锡人发明的，反正很多人都爱吃。
做法很简单，就是稍费时间。
1 ，首先亚超一般都有卖一包一包的面筋泡，用筷子或是小拇指在表面戳一个洞，最好把小指伸进去将其内心都轻轻压到四周，一定要轻，易破。肉馅根据自己的口味调味，盐鸡蛋姜葱五香粉等，我喜欢吃荸荠，都是讲其切成小丁和肉绞在一起，也可以用苹果或是梨，这样吃起来脆脆的，口感很好。无锡不加的，这是我自己的想法。
2， 把肉馅慢慢塞到面筋泡里，力度要轻，尽量赛的饱满，否则烧好以后很难看。
3，红烧，和其他红烧的过程一样，我就不写了，呵呵。
大家可以试着做，你肯定会喜欢。

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DSCF4079.JPG

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发表于 2010-4-14 13:18 | 只看该作者
烧了多久？能弄熟么？

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zhuomao

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发表于 2010-4-14 14:26 | 只看该作者
我没看时间，因为老做，到时候自然就知道了。可能半小时把。熟是当然了，国内的面筋泡比这边的还大都能熟。

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2010-4-15 09:35 | 只看该作者
看着很下饭的样子。
臭美精, 自恋狂!

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yhl326

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发表于 2010-4-21 19:30 | 只看该作者
很诱人啊

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发表于 2010-5-8 15:17 | 只看该作者
恩 好吃呀

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发表于 2010-5-10 14:17 | 只看该作者
哪能买到这个面筋我怎么没见过

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zhuomao

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发表于 2010-5-10 20:47 | 只看该作者
哪能买到这个面筋我怎么没见过
MissMARS 发表于 2010-5-10 15:17
大一點的亞超經常有賣的阿。

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foko

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发表于 2010-5-14 19:12 | 只看该作者
在ugou.de就有的卖的

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MissMARS

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发表于 2010-5-15 16:53 | 只看该作者
大一點的亞超經常有賣的阿。
zhuomao 发表于 2010-5-10 21:47


请问一般是在冷柜还是正常货架谢谢

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