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shishi

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tT
发表于 2005-1-19 14:41 | 只看该作者

网友自制------蒜香味王骨

刚买了一包“排骨味王粉”，其成分包括：酵母、粟粉、肉味精粉、香辛粉等，是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨”制作的文章，所以一时兴起决定用这个“排骨味王粉”炮制一道——酥炸蒜香味王骨试试。做出来的效果出乎意料的好！

   材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠
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shishi

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2#
发表于 2005-1-19 14:42 | 只看该作者
排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上

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shishi

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发表于 2005-1-19 14:42 | 只看该作者
腌好后取出沾上面包糠

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发表于 2005-1-19 14:43 | 只看该作者
先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透

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shishi

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5#
发表于 2005-1-19 14:43 | 只看该作者
酥炸蒜香味王骨

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shishi

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6#
发表于 2005-1-19 14:44 | 只看该作者
皮酥肉嫩，蒜香浓郁，真是“一级棒”！

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3ku

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发表于 2005-1-19 15:30 | 只看该作者
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toothy

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发表于 2005-1-19 15:37 | 只看该作者
油炸的很不健康，不要多吃

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shishi

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发表于 2005-1-19 18:31 | 只看该作者
不知道哦，这个重要吗？

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水瓶座小天天

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发表于 2005-1-19 18:34 | 只看该作者
我阿姨做的上海小排骨超级赞的说, 不是炸的, 是煮出来的~~
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

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