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张老三

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tT
发表于 2005-12-7 17:33 | 只看该作者

做油条的秘诀

油条做法:

2 杯面粉(cup,bread flour)
250 毫升(ml)温牛奶
1大勺baking powder
1/2小勺盐.
植物油少许

1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜

2.坐锅烧热油,油温要比较高.

3.第2天早上,在一个按板上抹点油(用一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~

呵呵,别忘了请我吃哦santasmile
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归航

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发表于 2005-12-7 18:32 | 只看该作者
要放硫酸铝钾
反日自由阵线先行者

灭日星－日尔曼邦－北威洲－Niederrhein区－Duesseldorf市－Flehe片


<img src=http://www.hotik.com/sign.png border=0>

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张老三

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发表于 2005-12-7 19:25 | 只看该作者
1.可加适量小苏打
2.用筷子压家乡味足:P

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娇贝儿

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Csuchen可爱使者
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发表于 2005-12-7 19:37 | 只看该作者
复杂....
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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roger

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发表于 2005-12-7 22:15 | 只看该作者
老归准备出售包子油条

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raul

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发表于 2005-12-8 00:11 | 只看该作者
好好赚的阿
可爱的小小流浪猪,欢迎来我的温馨小猪圈做客....

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燃烧的蜡相

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发表于 2005-12-8 04:11 | 只看该作者
。。。。。。。。不错。 谢谢楼主。

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张老三

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发表于 2005-12-8 12:47 | 只看该作者
各位注意罗!!!!!!!!!!!
各位注意罗!!!!!!!!!
明矾是十二水硫酸铝钾，铝有破坏大脑细胞的嫌疑，可千万别放那东东have.gif

[ Last edited by 张老三 on 2005-12-8 at 12:48 ]

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空谷幽鸣

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发表于 2005-12-8 12:50 | 只看该作者
Originally posted by 张老三 at 2005-12-8 12:47 PM:
各位注意罗!!!!!!!!!!!
各位注意罗!!!!!!!!!
明矾是十二水硫酸铝钾，铝有破坏大脑细胞的嫌疑，可千万别放那东东have.gif

[ Last edited by 张老三 on 2005-12-8 at 12:48 ]

正确！刚想说呢！

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张老三

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发表于 2005-12-8 12:57 | 只看该作者
对啊.俺怕那帮娃偷懒不念书怪俺的铁贴子.误人子弟,天下第一罪.我可担当不起blush.gif

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