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检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。2 n2 S: g2 [# z; Q7 x
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而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。7 y( @! \7 Y" V5 O5 X
+ i" ^" P1 R& I+ Wrs238848.rs.hosteurope.de炎夏易产「有抗奶」
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一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。6 }4 T/ i5 j- j
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而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。( }3 u4 r8 i1 A7 f1 p7 Q, A
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奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。* {! p% L/ h2 ]. O9 K
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此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。
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由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。1 R& M+ \7 M+ h2 z: Q P
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「有抗」伤人很隐蔽
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消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。) L& K7 x, ]" T9 c# k& v- H
! W! D! d5 y; T( U「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。
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慧眼识「抗」是关键
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" A% N' _; [" Irs238848.rs.hosteurope.de虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。
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据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。
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* K9 e" N3 F; T1 h) Y4 ^" drs238848.rs.hosteurope.de专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。! H! z: c* g. c" V R4 Z
0 m( h8 L. v3 S6 E2 q【特别提醒】
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A.出于对身体健康的考虑，最好不要喝「有抗奶」；& s- ~8 D$ V/ a9 z' U5 h
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B.选购牛奶时，不能只看包装上的保质期，还要注意是否有「不含抗生素」的说明。) v& U! ]2 Q1 v! `
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来源：上海家庭报 |
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发表于 2007-3-25 10:45
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